Παστιτσάκια
Πολύ νόστιμο και εύκολο γλυκάκι, ιδανικό και για μπουφέ!
Λίγα μυστικά ακόμα
Η συνταγή είναι πολύ παλιά, την έκανε η γιαγιά Αθηνά, από την οποία, μέσω της μητέρας μου, πέρασε και σε μας.
Υλικά
-
Για τη βάση
-
240 γρ μαργαρίνη
-
160 γρ ζάχαρη
-
2 βανίλιες
-
1 σφηνάκι ούζο
-
αλεύρι μαλακό όσο πάρει (περίπου 250 γρ)
-
Για τη γέμιση
-
150 γρ ζάχαρη
-
150 γρ φιστίκια
-
2 ασπράδια αυγών
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Καβουρδίζουμε τα φιστίκια, τα ξεφλουδίζουμε και τα αλέθουμε στο μπλέντερ, να γίνουν σκόνη.
-
2
Ετοιμάζουμε το μίγμα για την βάση. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τους κρόκους, την βανίλια και το ούζο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, σε μικρές δόσεις μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη.
-
3
Χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα. Προσθέτουμε σιγά – σιγά τη ζάχαρη συνεχίζοντας το χτύπημα. Τέλος, προσθέτουμε τα αλεσμένα φιστίκια, ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις.
-
4
Βουτυρώνουμε πολύ καλά τα φορμάκια μας.
-
5
Παίρνουμε μικρές μπαλίτσες από τη ζύμη και την απλώνουμε μέσα στα φορμάκια.
-
6
Ακολούθως, γεμίζουμε με το μίγμα μαρέγκας-φιστικιού.
-
7
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, για 15΄ - 20΄, ανάλογα με το φούρνο, μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.
-
8
Ξεφορμάρουμε μόλις βγουν από το φούρνο.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Σχόλια (3)