Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Σπαραγγόσουπα βελουτέ 2

Μια καλή ιδέα για κατι ελαφρύ, αλλα με λίγο μακρια παρασκευή.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν αντικαταστήσουμε το βούτυρο με λάδι και παραβλέψουμε την κρέμα η σούπα μας είναι νηστίσιμη.

love to cook

Υλικά

  1. 1 ματσάκι σπαράγγια φρέσκα
  2. 2 κουταλιές σούπας βούτυρο
  3. 3 κουταλιές της σούπας χοντρό σιμιγδάλι
  4. 1 κύβο λαχανικών
  5. 2-3 στήμονες κρόκου (σαφράν)
  6. λίγη κρέμα γάλακτος
  7. Αλάτι
  8.  πιπέρι αλεσμένο
  9. κόλιαντρο σε σκόνη

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κόβουμε το τελείωμα από τα σπαράγγια.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τα καθαρά σπαράγγια τα ξεφλουδίζουμε με το ξυστράκι που καθαρίζουμε τις πατάτες ή τα αγγούρια  και κρατάμε αυτό που βγάλαμε.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε δύο κατσαρολάκια βράζουμε με λίγο νερό τα εξωτερικά από τα σπαράγγια στο ένα (αυτό για να πάρουμε το ζουμάκι που έχει την γεύση από τα σπαράγγια).

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Και τα σπαράγγια στο άλλο αφού τα έχουμε κόψει στις κορφές, (δηλ στο δεύτερο κατσαρολάκι βάζουμε κοτσάνια και κορφές) μαζί με τον κύβο και τον κρόκο.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφού μαγειρευτούν τα σπαράγγια σουρώνουμε το ζουμί από τα φλούδια (πρώτο κατσαρολάκι) και το προσθέτουμε στο δεύτερο κατσαρολάκι.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κρατάμε σε ένα πιάτο χώρια τις κορφές των σπαραγγιών  και αλέθουμε με το μούλτι τα κοτσάνια με το ζουμί.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε ένα κατσαρολάκι καβουρντίζουμε με το βούτυρο το σιμιγδάλι καλά.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε την αλεσμένη σούπα.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε νερό για να αραιώσει όσο θέλουμε και την μαγειρεύουμε μέχρι να είναι και το σιμιγδάλι μαγειρεμένο.

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το πιπέρι, τον κόλιαντρο και τις κορφές από τα σπαράγγια που είχαμε κρατήσει στην άκρη.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(2)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr