Κοτόπουλο με μαστίχα
Διόρθωση

Κοτόπουλο με μαστίχα

Κοτόπουλο με το φίνο άρωμα της μαστίχας.

Λίγα μυστικά ακόμα

Επειδή λατρεύω το άρωμα της μαστίχας, αλλά δεν βρήκα συνταγή με κοτόπουλο, προσπάθησα να δημιουργήσω μία. Ελπίζω να σας αρέσει και την εξελίξουμε παρέα, αλλιώς τι "συνταγή της παρέας" θα ήταν....

evisam

Υλικά

4 άτομα
  1. 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο σε μερίδες (από μπούτι κατά προτίμηση)
  2. 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  3. 1-2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  4. 250 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο σε λεπτές φετούλες (φρέσκα ή κονσέρβας)
  5. 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
  6. 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
  7. 2 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη
  8. 1/2 κ.γλ. μαστίχα κοπανισμένη
  9. αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  10. ελαιόλαδο για το σωτάρισμα

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αλατοπιπερώνουμε τις μερίδες του κοτόπουλου και τις ροδίζουμε απ' όλες τις πλευρές με το ελαιόλαδο σε μια φαρδιά κατσαρόλα.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφαιρούμε το κοτόπουλο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε με τη σειρά, για να σωταριστούν, το κρεμμύδι με το σκόρδο, τα μανιτάρια με τα καρότα και, τέλος, το κοτόπουλο.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σωτάρουμε όλα μαζί τα υλικά για λίγο και σβήνουμε με το κρασί.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μαλακώνουμε ελαφρά το βούτυρο (πχ. 1 λεπτό στα μικροκύματα) και ανακατεύουμε την κοπανισμένη μαστίχα. Προσθέτουμε το μείγμα βούτυρου - μαστίχας στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο και τα λαχανικά και αφήνουμε να σιγοβράσουν (να μαλακώσουν τα λαχανικά και να "τσιμπιέται" το κοτόπουλο). Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο ζεστό νερό.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σερβίρουμε με ρύζι.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr