Αποθήκευση... Αποθηκεύτηκε Δεν ήταν δυνατή η αποθήκευση. Δοκιμή ξανά;
Σχολίασε τη συνταγή Παστίτσιο μούρλια...
Παστίτσιο μούρλια
Αλλαγή

Παστίτσιο μούρλια

Είναι πολύ εύκολη συνταγή και η χρήση corn flour στην μπεσαμέλ την κάνει πολύ ανάλαφρη και βελούδινη.

Phoebe Georgiadou

Υλικά

  1. 1 πακέτο μακαρόνια για παστίτσιο
  2. 1/2 ποτήρι χαλούμι τριμμένο (ή κίτρινο τυρί)
  3. 1 κουταλιά σούπας βούτυρο
  4. 1/2 κιλό κιμά ανάμικτο
  5. 1 κουταλιά σούπας ντοματοπελτέ
  6. 1 φλιτζάνι τριμμένες ντομάτες
  7. 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  8. λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  9. 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  10. 1/4 ποτηριού κόκκινο κρασί
  11. αλάτι
  12. πιπέρι
  13. κανέλα
  14. Για την μπεσαμέλ
  15. 4 ποτήρια γάλα ζεστό
  16. 6 κουταλιές αραβοσιτέλαιο
  17. 6 κουταλιές corn flour
  18. 1 κ.γ. βούτυρο (γάλακτος)
  19. 1 κύβο ζωμό κότας
  20. λίγη κρέμα γάλακτος
  21. 1 κρόκο αυγού
  22. λίγη φρυγανιά για τον πάτο του ταψιού

Οδηγίες

50 Minutes
  1. Βάλε φωτογραφία

    Βάζουμε τα μακαρόνια μας να βράσουν σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Αφού ψηθούν (προσοχή να μην παραβράσουν!), τα στραγγίζουμε, προσθέτουμε 1/2 κ.γ. βούτυρο και το χαλούμι και ανακατεύουμε.

  2. Βάλε φωτογραφία

    Τσιγαρίζουμε στο μεταξύ το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και προσθέτουμε τον κιμά.  Μόλις αλλάξει χρώμα αλατίζουμε, ρίχνουμε λίγη κανέλα, προσθέτουμε το κρασί, τη τριμμένη ντομάτα, τον ντοματοπελτέ, τον μαϊντανό και αφήνουμε για 10 λεπτά περίπου μέχρι να ψηθεί ο κιμάς και να απορροφήσει τα υγρά του.  Τελευταίο προσθέτουμε το πιπέρι.

  3. Βάλε φωτογραφία

    Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ. Πρώτα ζεσταίνουμε το γάλα (δεν χρειάζεται να κάψει). Σε κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, βάζουμε το αραβοσιτέλαιο και το corn flour. Ανακατεύουμε με σύρμα προσεχτικά μέχρι το λάδι να απορροφήσει όλο το corn flour. Στο ζεστό γάλα διαλύουμε το ζωμό κότας και το προσθέτουμε σιγά-σιγά ανακατεύοντας στη κατσαρόλα μας. Αφού πήξει η μπεσαμέλ, προσθέτουμε 1/2 κ.γ βούτυρο, τον κρόκο και λίγη κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε ενώ ταυτόχρονα κατεβάζουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά.

  4. Βάλε φωτογραφία

    Παίρνουμε ένα ταψί και καλύπτουμε τον πάτο με φρυγανιά. Βάζουμε τα μισά μακαρόνια, όλο τον κιμά, τα υπόλοιπα μακαρόνια και τέλος την μπεσαμέλ. Πασπαλίζουμε με τριμμένο χαλούμι (ή κίτρινο τυρί).

  5. Βάλε φωτογραφία

    Ψήνουμε στους 180oC (πάνω και κάτω αντίσταση) για 50 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσει.

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(5)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr