Αποθήκευση... Αποθηκεύτηκε Δεν ήταν δυνατή η αποθήκευση. Δοκιμή ξανά;
Σχολιάστε τη συνταγή Ιτσλί Κεφτέ...

Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Ιτσλί Κεφτέ

Είναι μια πολίτικη συνταγή και σημαίνει ο κεφτές που έχει κάτι στο εσωτερικό του. Μου την έδωσε η μητέρα μου την συνταγή (λόγω καταγωγής), ελπίζω να σας αρέσει.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι όπως μου την έδωσε η μητέρα μου.Εγώ μόλις φτιάξω τους κεφτέδες τους βάζω κατευθείαν για τηγάνισμα και παραλείπω το βράσιμο, το αυγό και την φρυγανιά.

stroumfisma

Υλικά

  1. 250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  2. 250 γρ. κιμά αρνίσιο
  3. 500 γρ. πληγούρι
  4. 2 ψωμάκια
  5. 2 πιπεριές πράσινες ψιλοκομμένες
  6. 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  7. 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  8. 3 κ.σ. κουκουνάρι
  9. 1 κ.γ. πιπέρι κόκκινο
  10. 1 κ.σ. κίμινο
  11. 2 κ.σ. λάδι
  12. 50 γρ. καρυδόψιχα ψιλοκομμένη
  13. 2 αυγά χτυπημένα
  14. φρυγανιά
  15. αλάτι

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μουλιάζετε για μια ώρα το πληγούρι με τα ψωμάκια.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζετε το 1 κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτετε τον αρνίσιο κιμά και το κουκουνάρι και συνεχίζετε μέχρι να τραβήξει τα υγρά του ο κιμάς.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κατεβάζετε το μείγμα από την κατσαρόλα και προσθέτετε τον μαϊντανό,λίγο αλάτι και την καρυδόψιχα.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανακατεύετε το πληγούρι με το ψωμί, τις πιπεριές, το κρεμμύδι, τον μοσχαρίσιο κιμά, το κόκκινο πιπέρι και τα υπόλοιπα μυρωδικά και ζυμώνετε πολύ καλά.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Παίρνετε ένα κομμάτι ζύμης, το πλάθετε και στην μέση κάνετε μια τρύπα με το δάχτυλο σας, γεμίζετε με το μείγμα του αρνίσιου κιμά και κλείνετε καλά την ζύμη.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζετε μια κατσαρόλα με 4 ποτήρια νερό και μόλις βράσει ρίχνετε τους κεφτέδες μέσα για 25 περίπου λεπτά.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφήνετε να κρυώσουν.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τέλος, περνάτε τους κεφτέδες από τα αυγά και την φρυγανιά και τους τηγανίζετε σε καυτό λάδι.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr