Κεφτεδάκια ζουμερά
Αλλαγή

Κεφτεδάκια ζουμερά

Για να καταλήξω στα συγκεκριμένα κεφτεδάκια πήρα τη συνταγή της Βέφας, αφαίρεσα κάτι, πρόσθεσα κάτι άλλο, άλλαξα κάποιες ποσότητες και ιδού το αποτέλεσμα που κάνει μικρούς και μεγάλους να κυνηγάνε την πιατέλα!

Λίγα μυστικά ακόμα

Τα αβγά κάνουν τα κεφτεδάκια έξτρα αφράτα. Προτιμήστε το μεγαλύτερο μέγεθος (στυλ μικρού μπιφτεκιού) που σας προτείνω, εάν σας αρέσει να είναι ζουμερά μέσα και να μη στεγνώνουν. Κρύα είναι ακόμη πιο νόστιμα, δείξτε υπομονή και αφήστε τα να κρυώσουν! Προτιμήστε το παξιμάδι αντί του ψωμιού ή της φρυγανιάς, τα κάνει πιο τραγανά. Το συγκεκριμενο μίγμα κιμά το χρησιμοποιώ και για τα ψητά μπιφτέκια, δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε! Καλές Μαγειρικές!

agrimi

Υλικά

4 άτομα
  1. 1,5 κούπα κρεμμύδι τριμένο
  2. 2 χοντρές φέτες ψωμί μπαγιάτικο ή παξιμάδι καλά μουλιασμένο ή φρυγανιά τριμμένη
  3. 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμικτο
  4. 2 αβγά
  5. 1/4 κούπας λάδι
  6. 1 κουταλιά ξύδι
  7. 1,5 κουταλιά σούπας μαϊντανό ψιλικομμένο
  8. 1,5 κουταλιά σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
  9. 1 κουταλιά ρίγανη
  10. αλατοπίπερο
  11. αλεύρι για το τύλιγμα
  12. λάδι για το τηγάνισμα

Οδηγίες

25 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανακατεύουμε το κρεμμύδι, τον κιμά, τον μαϊντανό, το δυόσμο, τη ρίγανη και όσο αλατοπίπερο επιθυμούμε.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αν χρησιμοποιήσουμε ψωμί ή παξιμάδι το στίβουμε πολύ καλά και το προσθέτουμε ή προσθέτουμε απλώς τη φρυγανιά ανακατεύοντας καλά.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σπάμε τα αβγά στο μίγμα, και προσθέτουμε το λάδι και το ξύδι ανακατεύοντας πολύ καλά να πάνε οι γεύσεις παντού.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφήνουμε το μίγμα να ξεκουραστεί για μισή ώρα κατά προτίμηση στο ψυγείο.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πλάθουμε σε κεφτεδάκια μεγάλα (σαν μικρά μπιφτέκια) αλευρώνουμε και τινάζουμε το περίσσιο αλεύρι.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι να κάψει, προσθέτουμε τους κεφτέδες και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τηγανίζουμε και από τις δύο μεριές να ροδίσουν καλά αλλά να μην καούν.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(11)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr