Shepherd's Pie από τον σεφ Gordon Ramsay!
Αλλαγή

Shepherd's Pie από τον σεφ Gordon Ramsay!

H διάσημη αγγλική συνταγή, "πίτα του βοσκού" (shepherd's pie) δια χειρός του Σκωτσέζου σεφ Gordon Ramsay. Δυνατή και γεμάτη γεύση!! Απολαύστε!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Εδώ μπορείτε να δείτε το video του Gordon Ramsay για την shepherd's pie.Μια παραλλαγή εξίσου νόστιμη είναι να προσθέσετε στον πουρέ λιωμένο τσένταρ αντί για παρμεζάνα.

morena

Υλικά

4 άτομα
  1. 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  2. αλάτι & φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι
  3. 500 γρ. αρνίσιος κιμάς
  4. 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  5. 1 μεγάλο καρότο, τριμμένο στον τρίφτη
  6. 2 σκελίδες σκόρδο
  7. 1-2 κ.σ. Worcestershire sause
  8. 1 κ.σ. τοματοπελτέ
  9. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
  10. φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
  11. 250 ml. κόκκινο κρασί
  12. 300 ml. ζωμό κότας
  13. 1 κιλό πατάτες, ξεφλουδισμένες & κομμένες σε χοντρά κομμάτια
  14. 50 γρ. βούτυρο
  15. 2 κρόκοι αυγών
  16. τριμένη παρμεζάνα

Οδηγίες

28 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180˚C.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ζεστάνετε το ελαιόλαδο μέσα σ'ένα μεγάλο τηγάνι. Ρίξτε και τσιγαρίστε τον κιμά σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρει ένα καφετί χρώμα.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο και το σκόρδο και ανακατέψτε. Προσθέστε την Worcestershire sause, τον τοματοπελτέ και τα μυρωδικά και αφήστε το να βράσει για 1-2 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Χύστε το κόκκινο κρασί και χαμηλώστε την θερμοκρασία μέχρι να εξατμιστεί τελείως. Προσθέστε το ζωμό κότας και αφήστε το να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Εν τω μεταξύ βράστε τις πατάτες σε καυτό αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις είναι έτοιμες, αφήστε τες να στραγγίσουν, ξεφλουδίστε τες, κόψτε σε χοντρά κομμάτια και λιώστε τες σε πουρέ μέσα σ'ένα σκεύος.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέστε τους κρόκους και το βούτυρο ανακατεύοντας συνεχώς (ο πουρες πρέπει να ναι ζεστός!).

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέστε και την παρμεζάνα και όσο αλάτι και πιπέρι θέλετε ανακατεύοντας ξανά.Ο πουρές θα ναι αρκετά σφιχτός.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αδειάστε και απλώστε τον κιμά σ'ένα βαθύ πυρίμαχο σκεύος.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα απλώστε τον πουρέ από πάνω.

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέστε έξτρα παρμεζάνα τριμμένη και τέλος μ' ενα πηρούνι κάνετε μερικές γραμμές σαν κυματάκια πάνω στην επιφάνεια του πουρέ.

  11. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήστε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσό χρώμα. Καλή επιτυχία!!

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(11)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr