Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Ψαρονέφρι μαριναρισμένο με ψητά λαχανικά

Για να κάνετε ένα γρήγορο, ελαφρύ και γευστικότατο πιάτο με μαλακό ψαρονέφρι και θρεπτικά λαχανικά!

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν το παραψήσετε θα γίνει σκληρό, γι'αυτό μην ξεπεράσετε τα 40 λεπτά ψήσιμο! Η συνταγή είναι της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.

mele

Υλικά

4 άτομα
  1. 800 γρ. ψαρονέφρι (ή κοτόπουλο ή ό,τι θέλετε) κομμένο σε χοντρά κομμάτια
  2. 2 μελιτζάνες τσακώνικες
  3. 3 πιπεριές χρωματιστές
  4. 2 μεγάλα κρεμμύδια
  5. 6 ασπρομανιτάρια μεγάλα
  6. 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  7. 1 κ.σ. μπαλσάμικο ξυδι
  8. 1/2 κ.γλ. θυμάρι
  9. 1/2 κ.γλ. ρίγανη
  10. αλάτι
  11. πιπέρι
  12. Μαρινάτα
  13. 1 κ.γλ. μέλι
  14. 2 κ.σ. βαλσαμικο ξύδι
  15. 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  16. 2 κ.σ. μουστάρδα
  17. 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο
  18. 1 κ.γλ. ρίγανη ή θυμάρι

Οδηγίες

80 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε ένα μικρό μπολάκι ανακατεύουμε το μέλι, με το μπαλσάμικο μέχρι να λιώσει το μέλι μας. Μετά ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, το λιωμένο σκόρδο και ανακατεύουμε πολύ καλά, θα γίνει ελαφρώς πηχτή σαλτσα.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αλατοπιπερώνουμε καλά τα κομμάτια του κρέατος.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αλείφουμε κάθε κομμάτι με τη σάλτσα μας και τα βάζουμε σε μπολ σκεπάζοντας τα με διάφανη ζελατίνα (ή αλουμινόχαρτο) στο ψυγείο το λιγότερο για μία ώρα (ακόμη καλύτερα θα είναι να το αφήσουμε όλο το βράδυ).

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε ταψάκι ή πυρέξ κόβουμε τα λαχανικά σε χοντρά κομμάτια και τα περιχύνουμε με το βαλσάμικο, το ελαιόλαδο, ρίχνουμε το θυμάρι και τη ρίγανη, αλατοπιπερώνουμε και τα ανακατεύουμε.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βγάζουμε τα μαριναρισμένα κομμάτια και τα τοποθετούμε πάνω από τα λαχανικά μας στο πυρέξ, χωρίς να τα ανακατέψουμε, από πάνω.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς σε αντιστάσεις, στην τελευταία θέση τη σχάρα και για 30-40 λεπτά, ανάλογα με πόσο ψημένο το θέλουμε.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr