Κομπόστα νεκταρίνι
Εάν σας αρέσει η κομπόστα του εμπορίου, αυτή η συνταγή έχει την ίδια αλλα και καλύτερη γεύση, χωρίς συντηρητικά!
Λίγα μυστικά ακόμα
Εκτός από νεκταρίνια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ροδάκινα, βερίκοκα,δαμάσκηνα, αχλάδια, προσαρμόζωντας φυσικά τον χρόνο βρασίματος, ανάλογα πόσο ώριμα είναι.
Υλικά
-
13 μέτρια νεκταρίνια (περίπου 2 κιλά)
-
1,2 λίτρα νερό
-
800 γρ. ζάχαρη
-
βάζα για γέμισμα
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Μέσα σε κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό και το τοποθετούμε σε σιγανή φωτιά.
-
2
Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη, αλλά ΧΩΡΙΣ να βράσει το σιρόπι μας και αποσύρουμε από την φωτιά.
-
3
Καθαρίζουμε τα φρούτα από φλούδες, κουκούτσια και το κόκκινο μέρος της σάρκας τους κοντά στο κουκούτσι.Τα βάζουμε μέσα στα βάζα.
-
4
Μέσα σε κάθε βάζο ρίχνουμε το έτοιμο σιρόπι, μέχρι να καλύψει τα φρούτα.
-
5
Βάζουμε στην φωτιά μια ψηλή κατσαρόλα με νερό, το οποίο σχεδόν να σκεπάζει τα βάζα μας όταν τα βάλουμε μέσα.
-
6
Μόλις πάρει βράσει το νερό τοποθετούμε - με προσοχή να μην καούμε - τα βάζα μας.
-
7
Τα βράζουμε 15΄- 25΄από την στιγμή που τα βάλουμε και ανάλογα πόσο ώριμα είναι τα φρούτα.
-
8
Τραβάμε την κατσαρόλα στην άκρη και τα αφήνουμε μέσα για άλλα 20΄.
-
9
Τα βγάζουμε κατόπιν και αφού κρυώσουν είναι έτοιμα για αποθήκευση και εκτός ψυγείου.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια (2)