Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Σάλτσα καρμπονάρα 'αλα ελληνικά'

Η συνταγή που σας δίνω φτιάχνει μία πεντανόστιμη, αρωματική,ελαφρώς πυκτή λευκή σάλτσα που "ακούει" στο όνομα "καρμπονάρα" έτσι όπως την έχουμε συνηθίσει εδώ στην Ελλάδα (σε αντίθεση με την Ιταλία όπου η "καρμπονάρα" έχει ως βάση το αυγό και όχι την κρέμα γάλακτος)

Λίγα μυστικά ακόμα

Συνδυάζεται υπέροχα με ζυμαρικά "πέννες" ή σπαγγέτι χονδρή (π.χ. νούμερο 6) για να μην φαίνεται λασπωμένη η μακαρονάδα και φυσικά από πάνω πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο τυρί!!!Την συνταγή αυτή μου είχε δώσει μια παλιά μου συνάδελφος, συμφοιτήτρια και φίλη, η Αννούλα και την ευχαριστώ πολύ!!!

ATHENS_SM

Υλικά

4 άτομα
  1. 700 ml κρέμα γάλακτος
  2. 1/2 πράσινη πιπεριά
  3. 3 φέτες μπέικον
  4. 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
  5. λίγο απο μείγμα αποξηραμένων λαχανικών  ή 1/2 κύβο λαχανικών
  6. 2 κουτ. γλυκού corn flour
  7. μανιτάρια σε όση ποσότητα επιθυμείτε (προαιρετικά)
  8. ελάχιστο ελαιόλαδο

Οδηγίες

30 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Η συνταγή είναι για μικρό κατσαρολάκι, ισα που να παίρνει την ποσότητα της κρέμας γάλακτος. Ρίχνουμε ελάχιστο λαδάκι στο κατσαρολάκι ίσα να καλύψει τον πάτο της περίπου.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κόβουμε με το μαχαίρι την πιπεριά και το μπέικον σε μικρά μικρά κομματάκια. Βάζουμε τα κομματάκια στο ελαφρώς ζεσταμένο λάδι και ανακατεύουμε μ’ ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσει λίγο η πιπεριά (δεν χρειάζεται πολύ γιατί μετά θα ψηθεί με τη σάλτσα) -όχι πολύ δυνατή φωτιά, ούτε και πολύ χαμηλή γιατί θα ψηθεί αμέσως το μπέικον και θ’ αρχίσει να κολλάει.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σβήνουμε με το κρασί, πάλι ανακατεύουμε.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε συνέχεια, δυναμώνουμε και τη φωτιά.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε τότε τον κύβο λαχανικών ή το μείγμα, ανακατεύουμε, ρίχνουμε και τα 2 κουταλάκια κορν φλάουερ, ανακατεύουμε μ’ ένα κουτάλι συνέχεια, συνέχεια μέχρι να λειώσει το κορν φλάουερ-αν χρειάζεται ζουλάμε και τα γρομπαλάκια που δημιουργούνται απ’ την σκόνη στα τοιχώματα της κατσαρόλας για να λειώσουν.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Θ’ αρχίσει να βράζει και καθώς θα βράζει θα πυκτώνει. Τότε το κατεβάζουμε απ’ τη φωτιά και ρίχνουμε λίγο τριμμένο τυρί.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(4)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή

pinalaki
μαγείρεψε
Σάλτσα καρμπονάρα 'αλα ελληνικά'
pinalaki
μαγείρεψε
Σάλτσα καρμπονάρα 'αλα ελληνικά'
pinalaki
μαγείρεψε
Σάλτσα καρμπονάρα 'αλα ελληνικά'

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr