Χορτόπιτα με άγρια χόρτα
Διόρθωση

Χορτόπιτα με άγρια χόρτα

Η ηλιόλουστη Αττική μέρα προσφέρεται για μια βόλτα στις παρυφές του Υμηττού. Μετά το τελευταίο βροχόνερο η αναγέννηση της χλόης προ των οφθαλμών μας... άγρια χόρτα δειλά δειλά ξεφαντώνουν... αξιοποιήσιμα σε μια χωριάτικη χορτόπιτα!

Λίγα μυστικά ακόμα

Προσωπικά χρησιμοποιώ το μεγάλο ρηχό ταψί της κουζίνας για να είναι λεπτή η πίτα...

litsa d

Υλικά

8-10 μερίδες
  1. 1 κιλό άγρια χόρτα
  2. 1 φλυτζάνα τριμμένη μυζήθρα της μαμάς
  3. 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  4. 1 αυγό (προαιρετικά)
  5. άνηθο - μαιντανό
  6. λάδι, αλάτι, πιπέρι, σουσάμι
  7. 4 φύλλα ζύμης χειροποίητα (λεπτά)
  8. Ζύμη φύλλου
  9. 1/2 κιλό αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
  10. 1/2 φλυτζάνι τσαγιού λάδι
  11. 1-1 1/2 κουταλιά ξύδι
  12. λίγο αλάτι
  13. χλιαρό νερό όσο πάρει

Οδηγίες

65 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Καθαρίζω, πλένω και ζεματίζω αρκετά τα χόρτα

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στραγγίζω σε σουρωτήρι το νερό τους

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνω στα χόρτα όλα τα υπόλοιπα υλικά

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανοίγω τη ζύμη σε τέσσερα φύλλα

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στρώνω σε μεγάλο λαδωμένο ταψί τα δύο φύλλα, αφού τα λαδώσω ενδιάμεσα, ρίχνω τη γέμιση του χόρτου και σκεπάζω με τα άλλα δύο φύλλα, αφού τα λαδώσω ενδιάμεσα

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Λαδώνω και αποπάνω

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πασπαλίζω με σουσάμι και χαράζω με μαχαίρι για να αναπνέει όταν ψήνεται

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήνω σε 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά περίπου

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(7)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr