Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Σπαγγέτι με μύδια

Μακαρονάδα με μύδια.

Λίγα μυστικά ακόμα

Τη συνταγή αυτή την έχω δει και την έχω μάθει από μία φίλη μου Ιταλίδα,την Εliana, που ήξερε να φτιάχνει καταπληκτικά πράγματα από την Μαμά της και από τη Γιαγιά της. Ας είναι καλά εκεί που βρίσκεται, γιατι δεν βρίσκεται πια κοντά μας.

CULINARIA

Υλικά

4 άτομα
  1. 1 πακέτο μακαρόνια (από σκληρό σιτάρι Νο 5)
  2. 2 κιλά μύδια με το κέλυφος
  3. 3 σκελίδες σκόρδο
  4. 1 κουταλάκι πάστα αντσούγιας
  5. 1 μικρή ώριμη ντοματούλα
  6. 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  7. πιπέρι φρεσκοτριμένο

Οδηγίες

45 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πλένουμε τα μύδια και τα βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα ν'αχνιστούν. Όταν αρχίσουν ν'ανοίγουν, τα καθαρίζουμε από τα κελύφη τους.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μισοβράζουμε τα μακαρόνια με πολύ λίγο, έως καθόλου αλάτι, γιατι τα μύδια και το ζουμί τους είναι αλμυρά, και τα στραγγίζουμε.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε μία κατσαρόλα βάζουμε μία φλυτζάνα λάδι σε μέτρια φωτιά.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε ψιλοκομμένο το σκόρδο και την πάστα αντσούγιας, να αχνιστούν μέτρια.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε κομμένη στα 4 τη ντοματούλα.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε τα καθαρισμένα μύδια με 2 φλυτζάνες ζουμί από τα αχνισμένα μύδια και το μαϊντανό.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε τα μισοβρασμένα μακαρόνια (σε μέτρια φωτιά), μέχρι να απορροφηθεί το ζουμί από τα μύδια και πρέπει να είναι al dente.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στο τέλος ρίχνουμε το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τα σερβίρουμε προ παντώς ζεστά κι αμέσως, γιατί αν μείνουν λασπώνουν.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(2)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr