Βασιλόπιτα σχολής με επιτυχία
Αλλαγή

Βασιλόπιτα σχολής με επιτυχία

Την συνταγή αυτης της βασιλόπιτας την εχω απο την σχολή μαγειρικής που φοιτούσε η κόρη μου και ειναι δοκιμασμένη και φτιαγμένη αρκετές φορές, οχι βέβαια μόνο απο μένα, αλλα απο τους καθηγητές ζαχαροπλάστες της σχολής.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή αυτη προσαρμόστηκε για μία δόση βασιλόπιτας που κάνουμε σπίτι μας,οπως καταλαβαίνεται η δόση ηταν για μία λαμαρίνα ζαχαροπλαστείου, αφου η συνταγή ηταν επαγγελματική.Οο στολισμός της βασιλόπιτας ειναι καθαρά θέμα γούστου. Εγω για επικάλυψη την αλείφω με μερέντα ζεστή με τη βοήθεια του πινέλου και μετά της ρίχνω ζάχαρη αχνη και με ενα καλαμάκι γράφω το νέο ετος,το οποιο φαίνεται σοκολατένιο.Καλή επιτυχία, αν και ειμαι σίγουρη για αυτό, και καλές γιορτές να εχουμε, με υγεία και ειρήνη ο νέος χρόνος. Χρόνια σας πολλά.

golfo

Υλικά

  1. 410 γρ. φρέσκο βούτυρο
  2. 750 γρ. ζάχαρη
  3. 280 γρ. γάλα
  4. 10 αυγά
  5. 150 γρ. καρύδι αλεσμένο
  6. 830 γρ. αλεύρι
  7. 18 γρ. μπέικεν πάουντερ
  8. 1 φλιτζανάκι κονιάκ
  9. 1 τσιμπιά μαχλέπι-μαστίχα-γλυκάνισο
  10. λίγο ξύσμα πορτοκαλιού
  11. 2 βανίλιες

Οδηγίες

61 Minutes
  1. Χωρίζουμε κρόκους απο ασπράδια και χτυπάμε μαρέγκα.

  2. Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη αρκετά καλά να αφρατέψει το μίγμα.

  3. Προσθέτουμε μέσα τους κρόκους και χτυπάμε καλά, μετά βάζουμε το γάλα, το αλεύρι που εχουμε ανακατέψει και κοσκινίσει με το μπέικεν, το καρύδι, το κονιάκ, τα αρωματικά και τέλος το ασπράδι μαρέγκα.

  4. Ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα με προσοχή να μην μας ξεφουσκώσει η μαρέγκα να γίνει αφράτο το μίγμα.

  5. Βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στο κάτω μέρος του φούρνου πάνω στη σχάρα μας στους 170 βαθμούς.

  6. Αφου ψηθεί την αφήνουμε να κρυώσει και την διακοσμούμε με ο,τι μας αρέσει.

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(11)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr