Ζακυνθινή κουλούρα
Αλλαγή

Ζακυνθινή κουλούρα

Η ζακυνθινή κουλούρα είναι ουσιαστικά ένα γλυκό ψωμί που κόβουμε στη Ζάκυνθο την παραμονή των Χριστουγέννων. Υπάρχει μέσα το "εύρημα" ή "ηύρημα", δηλ. το φλουρί! Επομένως, είναι η ζακυνθινή παραδοσιακή εκδοχή της βασιλόπιτας!

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή αυτή είναι από το mikrikouzina.blogspot.com.Η ζακυνθινή κουλούρα είναι εξαιρετικά νόστιμη. Τις παραμονές των Χριστουγέννων πραγματικά μοσχοβολά όλη η πόλη, καθώς όλοι οι φούρνοι ψήνουν δεκάδες κουλούρες, που συναγωνίζονται σε νοστιμιά και άρωμα.

ΑΡΓΥΡΗ

Υλικά

  1. 1 η φάση
  2. 1 κιλό αλεύρι
  3. 3 φακελάκια ξηρή μαγιά
  4. 0.5-1 ποτήρι ζεστό νερό
  5. 2 φλυτζάνια κόκκινο κρασί ζεστό
  6. 2 η φάση
  7. 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
  8. 1 φλυτζάνι σταφίδες μαύρες
  9. 1 φλυτζάνι " ξανθές
  10. 1 φλυτζάνι καρύδια
  11. 1 φλυτζάνι ζάχαρη
  12. ξύσμα πορτοκαλιού και μανταρινιού
  13. 50 γρ. κουκουνάρι
  14. λίγο αλάτι
  15. 2 κ.γ. κανέλα
  16. 1 κ.γ. γλυκάνισο
  17. 1/4 κ.γ. γαρύφαλο

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε το ζεστό νερό και το ζεστό κρασί και ζυμώνουμε, ώστε να έχουμε μια απαλή ζύμη που να μην κολλάει.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 1/2 ώρα.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε στη ζύμη που έχει φουσκώσει και τα υπόλοιπα υλικά, και ζυμώνουμε καλά.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψάκι και αφήνουμε και πάλι να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα και 15λ.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στο τέλος κάνουμε ένα μίγμα με 1 κ. μέλι και λίγο νερό,

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αλοίφουμε την κουλούρα και, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με υλικά όπως ζάχαρη ή ζαχαρωτά.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr