Θεϊκή κολοκυθόσουπα βελουτέ
Αλλαγή

Θεϊκή κολοκυθόσουπα βελουτέ

Σούπα λαχανικών με κύριο συστατικό την κολοκύθα. Βελουτέ, κρεμώδης όσο πρέπει και με υπέροχη γεύση! Στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι μας σάρωσε! Δοκιμάστε την και θα τη λατρέψετε!

Λίγα μυστικά ακόμα

Τη συνταγή την είδα στον Καφέ με την Ελένη. Προσέξτε να βάλετε την κρέμα όταν βράσει η σούπα γιατί αλλιώς θα κόψει (το είπε ο μάγειρας). Τέλος, τη μαργαρίνη μπορείτε να την αντικαταστήσετε με φρέσκο βούτυρο.

Ρηνιώ

Υλικά

6-8 άτομα
  1. 1 κιλό κολοκύθα
  2. 2 καρότα
  3. 1 πράσο
  4. 1 πατάτα
  5. 1 λίτρο ζωμός λαχανικών
  6. 100 ml κρέμα γάλακτος (μπορείτε και light)
  7. κάρδαμο
  8. αλατοπίπερο
  9. ξύσμα και χυμό από ένα πορτοκάλι
  10. λίγο λευκό κρασί
  11. 100 ml ελαιόλαδο
  12. 1 κ.σ. μαργαρίνη

Οδηγίες

44 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πλένω και κόβω τα λαχανικά μου σε κυβάκια και τα σωτάρω στο λάδι.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σβήνω με το κρασί και προσθέτω τα μυρωδικά, το ξύσμα και το χυμό και ανακατεύω. Προσθέτω και το ζωμό.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Καπακώνω την κατσαρόλα και αφήνω να βράσει η σούπα σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα με 40 λεπτά. Πολτοποιώ τη σούπα και τη βάζω να πάρει μια βράση.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τότε προσθέτω την κρέμα κι ανακατεύω. Μόλις ξαναπάρει βράση προσθέτω τη μαργαρίνη. Τότε είναι έτοιμη για σερβίρισμα!

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(3)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr