Κέικ χωρίς ζάχαρη με αποξηραμένα βερύκοκα
Διόρθωση

Κέικ χωρίς ζάχαρη με αποξηραμένα βερύκοκα

Μια συνταγή που βρήκα σε αγγλικό site και ενθουσιάστηκα γιατί είμαι έγκυος με διαβήτη της κύησης και έψαχνα απεγνωσμένα για κάτι γλυκό!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Το κέικ είναι λίγο υγρό δεν γίνεται αφράτο. Εγώ επειδή δεν είχα σταφίδες έβαλα περίπου 150 γρ. σουλτανίνες και περίπου 1 φλυτζάνι αμύγδαλα και του πάνε πολύ. Τα ανάμεικτα μπαχαρικά είναι μια μίξη από αυτά που βρήκα στο internet. Εγώ έβαλα αυτά που έχω γράψει απο πάνω.πηγή

spritz

Υλικά

  1. 225 γρ. βερύκοκα αποξηραμένα
  2. 235 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι + 115 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι
  3. 1 κ.γ. baking powder
  4. 1 κ.γ. ανάμεικτα μπαχαρικά (κανέλα, μπαχάρι, τζίντζερ, κόλιαντρο)
  5. 225 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  6. 118 ml ηλιέλαιο
  7. 4 αυγά
  8. 110 γρ. σταφίδες
  9. 110 γρ. σουλτανίνες

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βράζουμε τα βερύκοκα με τον χυμό σε μια κατσαρόλα να παρουν μία βράση και τα αφήνουμε για περίπου 3 ώρες.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σουρώνουμε και αλέθουμε με 115 ml χυμό πορτοκάλι.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στον κάδο του μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder και τα αρωματικά.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε τ'αυγά, το λάδι και τον "πουρέ" βερύκοκο και ανακατεύουμε.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε τις σταφίδες και τις σουλτανίνες και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήνουμε σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ στους 200 βαθμούς για περίπου 40-45 λεπτά.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr