Moist Yellow Cake για τούρτες
Αλλαγή

Moist Yellow Cake για τούρτες

Κέικ το οποίο χρησιμοποιώ στις τούρτες αντί για παντεσπάνι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Για το σιρόπισε κατσαρολάκι, βάζουμε 1 κούπα ζάχαρη και 2 κούπες νερό. Από τη στιγμή που θ’ αρχίσει να βράζει, βράζουμε για περίπου 3 λεπτά. Αφού το αφήσουμε να κρυώσει ρίχνουμε το υγρό σε μπουκάλι με ψεκαστήρα.Εάν θέλουμε σοκολατένια τούρτα τότε θα πρέπει να προσθέσουμε ¾ κούπας κοσκινισμένο κακάο και ν’ αφαιρέσουμε ίση ποσότητα αλευριού.Τη συνταγή έχω βρεί στο site της bakerella.com

MamaKiki

Υλικά

3 ταψάκια των 20 εκατοστών
  1. 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  2. 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  3. 4 αυγά, μόνο τους κρόκους, σε θερμοκρασία δωματίου
  4. 3 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  5. 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
  6. 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες

54 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς (κατά προτίμησηπάνω κάτω αντιστάσεις).

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βουτυρώνουμε 3 ταψάκια των 20 εκατοστών.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα για περίπου 7 λεπτά.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε τα αυγά, ένα κάθε φορά. Χτυπάμε καλά κάθε φορά που προσθέτουμε ένα αυγό, ώστε αυτό να δέσει με τα υπόλοιπα υλικά.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε στη συνέχεια το αλεύρι και το γάλα (εναλλάξ), αρχίζοντας και τελειώνοντας με αλεύρι.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Διαιρούμε τη ζύμη σε ίσα μέρη στα τρία ταψιά.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήνουμε για 25 - 30 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο) ή μέχρι να γίνει.

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφήνουμε στα ταψιά να κρυώσουν για 5-10 λεπτά.

  11. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βγάζουμε το κέικ από τα ταψιά και αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσουν, όχι εντελώς, για περίπου 20-30 λεπτά.

  12. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Όσο είναι ακόμα λίγο ζεστά τα βάζουμε σε πολυμπάγκ ή πλαστική μεμβράνη, το κάθε κέικ χωριστά. Με αυτό τον τρόπο διατηρούν την υγρασία τους.

  13. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς επάνω σε σχάρα (ενώ είναι μέσα στο πολυπαγκ).

  14. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Για τη συναρμολόγηση της τούρτας, ξετυλίγουμε το πρώτο κέικ και χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι κόβουμε τη κορυφή του ώστε να γίνει επίπεδο.

  15. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τοποθετούμε το κέικ επάνω σε βάση/πιατέλα.

  16. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προαιρετικά για να δώσουμε περισσότερη υγρασία στο κέικΜε ένα ξύλινο καλαμάκι κάνουμε αρκετές τρύπες στο κέικ. Στη συνέχεια ψεκάζουμε, με το σιρόπι που έχουμε φτιάξει, αρκετές φορές ώστε να δώσουμε μια μικρή υγρασία. Προσοχή στο σημείο αυτό - μην προσθέτετε πάρα πολύ σιρόπι.

  17. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέστε μία στρώση επικάλυψης και επαναλάβετε τη διαδικασία και για τ’ αλλα επίπεδα της τούρτας.

  18. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τελειώνετε καλύπτοντας με επικάλυψη και τα πλαϊνά της τούρτας.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(45)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr