Δάκτυλα σιροπιαστά
Ένα κυπριακό γλυκάκι τέλειο που συνοδεύει φανταστικά τον καφέ και όχι μόνο. Στην Κύπρο το έχουμε σαν κεραστικό σε μπουφέδες βάπτισης και γάμου. Είναι γεμιστό ζυμαράκι με αμύγδαλο και εύκολο να το φτιάξεις!
Υλικά
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Κοπανίζουμε τα αμύγδαλα μας.
-
2
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και την κανέλλα.
-
3
Ανακατεύουμε σε ένα μπώλ το αλεύρι με το λάδι.(με τα χέρια μας). Ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό και ανακατεύουμε. Μέχρι να γίνει μια ομοιογενής μάζα.
-
4
Εάν έχουμε την μηχανή που ανοίγει φύλλο, τότε ανοίγουμε στενόμακρες λωρίδες. Περίπου 5-7 εκατοστά πλάτος.Εάν δεν έχουμε μηχανή ανοίγουμε φύλλο με τον πλάστη.
-
5
΄Με ένα κουτάλι μεγάλο βάζουμε λίγο μίγμα στην άκρη του φύλλου (όπως είναι στενόμακρο μπροστά μας στην στενη μεριά, στην άκρη). Βάζουμε σε όλο το μάκρος του φύλλου αφήνοντας 3 εκατοστά διάστημα από το καθένα.
-
6
Μετά τυλίγουμε ολο το φύλο μαζί να γίνει μια σωλήνα.
-
7
Κόβουμε ανάμεσα στα κενά και πατάμε καλά με ένα πιρούνι να ενωθούν οι άκρες.
-
8
Ακολούθως τα τηγανίζουμε σε καυτο λάδι μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα. Περίπου 5-6 λεπτά.
-
9
Αφού κάνουμε όλη τη ζύμη τα αφήνουμε να κρυώσουν.
-
10
Ετοιμάζουμε το σιρόπι μας σε μια κατσαρόλα με όλα τα υλικά μαζί.
-
11
Τοποθετούμε στο ζεστό σιρόπι λίγα λίγα δάκτυλα αφήνοντάς τα 1-2 λεπτά.
-
12
Τα σερβίρουμε σε πιατέλλα πασπαλίζοντάς τα με αμύγδαλα.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (9)