Αποθήκευση... Αποθηκεύτηκε Δεν ήταν δυνατή η αποθήκευση. Δοκιμή ξανά;
Σχολιάστε τη συνταγή Καταΐφι...
Καταΐφι
Διόρθωση

Καταΐφι

Ανατολίτικη λιχουδιά η οποία φτιάχνεται είτε με καρύδια, είτε με αμύγδαλα, είτε με φιστίκια Αιγίνης.

Phoebe Georgiadou

Υλικά

10-12 μερίδες
  1. 450 γρ. φύλλο καταΐφι
  2. 100 γρ. αμύγδαλα (χωρίς τη φλούδα)
  3. 80 γρ. βούτυρο ανάλατο
  4. 2 κ.γ. κανέλα
  5. 1/8 κ.γ. μοσχοκάρυδο
  6. 2 κουταλιές σούπας καστανή ζάχαρη
  7. Σιρόπι
  8. 500 γρ. ζάχαρη
  9. 400 γρ. νερό
  10. λίγο χυμό λεμονιού
  11. 2-3 γαρίφαλα

Οδηγίες

45 Minutes
  1. Διόρθωση

    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και ψήνουμε τα αμύγδαλα σε ταψί με λαδόκολλα, για 12 λεπτά.

  2. Διόρθωση

    Λιώνουμε το βούτυρο σε μικρή κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά.

  3. Διόρθωση

    Βάζουμε στο multi τα αμύγδαλα (αφού κρυώσουν), τη ζάχαρη, τη κανέλα και το μοσχοκάρυδο και τα αλέθουμε.

  4. Διόρθωση

    Αφού δουλέψουμε λίγο το καταΐφι, ξεχωρίζοντας τις ίνες του ώστε να αφρατέψει, κόβουμε τούφες και τις απλώνουμε σχηματίζοντας μακρόστενες λωρίδες.

  5. Διόρθωση

    Με πινέλο βουτυρώνουμε λίγο την άκρη της λωρίδας και βάζουμε 1 κουταλάκι (γεμάτο) γέμιση.

  6. Διόρθωση

    Τυλίγουμε σε ρολό προσέχοντας ώστε να μη φαίνεται η γέμιση.

  7. Διόρθωση

    Τοποθετούμε τα ρολά σε στρογγυλό ταψί (24 εκ.) και τα αλείφουμε με βούτυρο.

  8. Διόρθωση

    Λίγο πριν βγάλουμε το ταψί από το φούρνο, ετοιμάζουμε το σιρόπι, το οποίο βάζουμε σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε για 3 λεπτά από τη στιγμή που θα κοχλάσει.

  9. Διόρθωση

    Βγάζουμε το καταΐφι από τον φούρνο και το περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(7)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr