Marshmallows λαγουδάκια
Αλλαγή

Marshmallows λαγουδάκια

Χαριτωμένα ροζ λαγουδάκια τα οποία πιστέψτε με, είναι πολύ πιο νόστιμα από οποιαδήποτε αγοραστά marshmallows!

Λίγα μυστικά ακόμα

Διατηρούνται εκτός ψυγείου σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να φτιάξουμε ό,τι σχήματα θέλουμε.

Phoebe Georgiadou

Υλικά

  1. 10 φύλλα ζελατίνης
  2. 500 γρ. ψιλή ζάχαρη (caster sugar)
  3. 250 ml νερό
  4. 2 κ.γ. εσάνς βανίλιας
  5. 2 ασπράδια αυγών
  6. ροζ χρώμα ζαχαροπλαστικής
  7. 6 κουταλιές σούπας corn flour και 6 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη (μαζί σε ένα μπολ)

Οδηγίες

10 Minutes
  1. Αλλαγή

    Βάζουμε τη ζελατίνη σε ένα μικρό μπολ μαζί με 125 ml κρύο νερό και αφήνουμε να μαλακώσει.

  2. Αλλαγή

    Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μικρή κατσαρόλα μαζί με το νερό, σε χαμηλή φωτιά, και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

  3. Αλλαγή

    Βάζουμε θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής και αφήνουμε μέχρι η θερμοκρασία να ανέβει στους 122°C (αν δεν έχουμε θερμόμετρο, αφήνουμε για 10 λεπτά).

  4. Αλλαγή

    Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε πρώτα τα φύλλα ζελατίνης ανακατεύοντας καλά (προσοχή γιατί θα αφρίσει!) και μετά τη βανίλια.

  5. Αλλαγή

    Στο μπολ του μίξερ, χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και σιγά-σιγά προσθέτουμε το σιρόπι. Συνεχίζουμε να χτυπάμε σε πιο χαμηλή ταχύτητα για άλλα 8 λεπτά

  6. Αλλαγή

    Στο μεταξύ, λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί (20 x 20 εκ. περίπου) και το πασπαλίζουμε με λίγο από το corn flour και τη ζάχαρη άχνη.

  7. Αλλαγή

    Προσθέτουμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής, ανακατεύουμε ώστε να έχουμε ένα ομοιόμορφο χρώμα και

  8. Αλλαγή

    Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί. Αφήνουμε να περάσουν τουλάχιστον 5 ώρες πριν δοκιμάσουμε να το ξεφορμάρουμε και σε καμία περίπτωση δεν το βάζουμε στο ψυγείο!

  9. Αλλαγή

    Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με corn flour και ζάχαρη άχνη ένα κομμάτι λαδόκολλα, και αφού περάσουμε με μαχαίρι το γύρο του μείγματος για να ξεκολλήσει, αναποδογυρίζουμε το ταψί μας προσεχτικά.

  10. Αλλαγή

    Αφού πασπαλίσουμε το επάνω μέρος με corn flour και ζάχαρη άχνη

  11. Αλλαγή

    Χρησιμοποιώντας κουπ πατ σε σχήμα λαγουδάκι, κόβουμε τα marshmallows

  12. Αλλαγή

    Και τα ρίχνουμε στο μπολ με τη ζάχαρη άχνη και το corn flour φροντίζοντας ώστε να τα καλύψουμε καλά για να μην κολλάνε.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr