Αποθήκευση... Αποθηκεύτηκε Δεν ήταν δυνατή η αποθήκευση. Δοκιμή ξανά;
Σχολιάστε τη συνταγή Γαυροκεφτέδες...
Γαυροκεφτέδες
Αλλαγή

Γαυροκεφτέδες

Μια πολύ εύκολη , νόστιμη, εναλλακτική πρόταση για τον γαύρο. Ωραίο ως μεζές αλλά και ως κυρίως πιάτο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι από την εκπομπή "Food and the City" του Β. Καλλίδη αλλά με κάποιες δικές μου αλλαγές.

skelida

Υλικά

15-18 κομμάτια
  1. 1/2 κιλό γαύρο
  2. 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  3. 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  4. 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  5. 2 κ.σ φρέσκο δυόσμο
  6. ξύσμα από μισό λεμόνι
  7. 1 κ.γ σκόνη σκόρδου
  8. κόκκινο πιπέρι γλυκό
  9. μαύρο πιπέρι
  10. αλάτι
  11. 1 αυγό
  12. 4-5 κ.σ. αλεύρι
  13. 1 κούπα ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Οδηγίες

10 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Καθαρίζουμε προσεκτικά τον γαύρο βγάζοντας το κεφάλι,τ α εντόσθια και το κεντρικό κόκαλο. Θέλουμε να έχουμε ένα ωραίο καθαρό φιλετάκι γαύρου. Αφού καθαρίσουμε όλα τα ψαράκια τα ψιλοκόβουμε και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψιλοκόβουμε όλα τα αρωματικά μας (κρεμμυδάκι, άνηθο, μαιντανό, δυόσμο) και τα ρίχνουμε στο μπολ με τον γαύρο.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα μπαχαρικά, το αλεύρι και το αυγό.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια. Επειδή το μείγμα μάλλον θα κολλάει, βάζουμε λίγο αλεύρι στα χέρια μας και συνεχίζουμε το πλάσιμο. Έτσι το μείγμα θα είναι πιο στεγνό και θα δώσουμε σχήμα πιο εύκολα.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. Τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το περιττό λάδι.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(2)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr