Γαρίδες ή Γάμπαρη σαγανάκι
Αλλαγή

Γαρίδες ή Γάμπαρη σαγανάκι

Γαρίδες μεθυσμένες με σάλτσα. Κάνει και για γαριδομακαρονάδα. ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ αυτή η συνταγή. Εύκολη, γρήγορη, νόστιμη και σχετικά οικονομική!

Λίγα μυστικά ακόμα

Έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή και με φρέσκια ντομάτα και με σάλτσα ντομάτας, αλλά δεν απογειώνεται τόσο όσο με το τοματάκι!

coockie

Υλικά

3-4 άτομα
  1. 1 κιλό γάμπαρη
  2. 1 κονσέρβα ψιλοκομμένο τοματάκι
  3. 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι ή 2 μεσαία άσπρο και κόκκινο
  4. 1/2 κούπα λάδι
  5. 1/2 κούπα λευκό ή κόκκινο ξηρό κρασί
  6. 1 σκελίδα σκόρδο
  7. 1/2 καυτερή πιπεριά
  8. 1 πιπεριά για τηγάνι
  9. 1 κουταλιά σούπας Μαιντανό ψιλοκομμένο
  10. Αλάτι
  11. Ζάχαρη
  12. Φέτα ή Παρμεζάνα
  13. Πάπρικα καυτερή (προεραιτικά)

Οδηγίες

35 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι να ζεσταθεί σε μεσαία θερμοκρασία.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κόβουμε τις πιπεριές σε ροδέλες και τις ροδίζουμε.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πρίν ακόμα κοκκινίσουν ρίχνουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο και τα κρεμμύδια επίσης ψιλοκομμένα.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μόλις κοκκινήσουν ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μόλις εξατμιστεί ρίχνουμε τα τοματάκια, τον μαιντανό, λίγο νερό, αλάτι και μία πρέζα ζάχαρη για να πάρει την οξύτητα της ντομάτας.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Δοκιμάζουμε να δούμε πόσο καυτερό είναι. Αυτό εξαρτάται απο την κάθε πιπεριά. Εάν δεν "τσούζει" προσθέτουμε και λίγη καυτερή πάπρικα.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Λίγο πριν γίνει η σάλτσα ρίχνουμε τις γαρίδες. Εάν είναι μεγάλες γαρίδες τις ρίχνουμε ολόκληρες. Εάν είναι γάμπαρη πρέπει να τις εχουμε καθαρίσει και να τις ρίξουμε καθαρισμένες και πλυμμένες.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Όταν γίνουν οι γαρίδες το κατεβάζουμε απο τη φωτιά και προσθέτουμε τριμμένη φέτα ή παρμεζάνα.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr