Κέικ με σταφίδες
Αλλαγή

Κέικ με σταφίδες

Θα έχετε ήδη καταλάβει ότι αγαπάω πολύ τα κέικ! (μπα…. η ιδέα σας είναι!!!). Ο άντρας μου τα τρώει για πρωινό, εγώ τα τρώω μαζί με το τσάι μου και ο γιος μου τα τρώει… παντού και πάντα!!! (κάτι σαν τα ελαστικά Goodyear που είναι “παντός καιρού”!). Όποτε φτιάξω κέικ, ο άντρας μου προχωράει αμέσως στο σύνθημα «είναι κέικ γεωγραφίας;» (που είναι η μάνα όλων των κέικ!!!). Αν πω όχι, συνεχίζει με το παρασύνθημα «βουτιέται;» (γιατί κέικ που δεν βουτιέται κατατάσσεται αυτόματα στα δευτεροκλασάτα!). Τον γιο μου πάλι, δεν τον απασχολούν τέτοιες λεπτομέρειες! Μέχρι να ανοιγοκλείσω τα βλέφαρά μου, το κέικ βρίσκεται ήδη στη διαδικασία της χώνευσης!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Τις σταφίδες πρώτα να τις μουλιάσετε σε νερό για 5 λεπτά, να τις στραγγίξετε και να τις αλευρώσετε.

Phoebe Georgiadou

Υλικά

  1. 600 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  2. 2 κ.γ. baking powder
  3. 2 κ.γ. κανέλα
  4. 200 γρ. σταφίδες
  5. 5 αυγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια)
  6. 1 κονσέρβα γάλα εβαπορέ
  7. 2 κουταλιές βούτυρο ανάλατο (λιωμένο)
  8. 1 πρέζα αλάτι
  9. 100 ml λάδι
  10. 200 γρ. καστανή ζάχαρη

Οδηγίες

60 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Χτυπάμε πρώτα τους κρόκους καλά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το λάδι και το βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα να ενωθούν καλά τα υλικά μας.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε μπολ αναμιγνύουμε το αλεύρι μαζί με το baking powder, το αλάτι και τη κανέλα. Τα προσθέτουμε εναλλάξ με το γάλα στο μείγμα με τους κρόκους.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και αφού ρίξουμε στο μείγμα τις σταφίδες, προσθέτουμε λίγη-λίγη τη μαρέγκα και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις, χρησιμοποιώντας σπάτουλα.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180oC για μία ώρα περίπου ή μέχρι να δούμε ότι το κέικ ψήθηκε.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr