Μπισκότα σαμπλέ
Αλλαγή

Μπισκότα σαμπλέ

Αφράτα μπισκοτάκια βουτύρου που λιώνουν στο στόμα. Πολύ νόστιμα και πολύ εύκολα!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

*Η συνταγή ειναι απο ενα παλιό βιβλίο της Βέφας Αλεξιάδου και η αυθεντική συνταγή θέλει βούτυρο(τυπου λούρπαρκ) εγω ομως τα προτιμω με μαργαρινη (τυπου βιταμ). **Αν για αρωμα βάλω μόνο βανίλια βάζω κονιάκ, αλλά μπορώ να κάνω πολλούς συνδιασμούςξύσμα λεμόνι-λεμοντσέλο, ξύσμα πορτοκάλι-κουαντρο, κακάο-λικέρ καφε, εσανς πικραμίγδαλο-αμαρρέτο κ.α.Είναι πολύ νόστιμα σκέτα αλλά είναι φοβερά βουτυγμένα σε σοκολάτα, κολλημένα ανά 2 με μαρμελάδα ή  στολισμένα με ζαχαρόπαστα. Για να τα στολίσω με ζαχαρόπαστα τα περνάω με ενα πινελάκι με ελάχιστη μαρμελάδα, κόβω τη ζαχαρόπαστα με το ίδιο κουπ-πατ και το κολάω. Είναι πολύ εύκολο γιατί τα συγκεκριμένα μπισκότα δεν χάνουν το σχήμα τους. Αυτα τα μπισκοτακια τα κάνω αρκετά χρόνια και κρατώντας την βασική συνταγή κάνω πολλές παραλλαγές,κάντε κι εσείς δοκιμες! Μένουν φρέσκα κλεισμένα σε κουτί μπισκότων για κανα-δυό βδομάδες.

katenick

Υλικά

  1. 5 κούπες αλεύρι μπλέ
  2. 1 1/2 κούπα βούτυρο* (σκληρο-μαλακωμενο)
  3. 3/4 κούπας άχνη ζάχαρη
  4. 2 κρόκους
  5. 2 κ.σ. κονιάκ ή άλλο λικέρ**
  6. βανίλια ή άλλο άρωμα
  7. λίγο αλάτι

Οδηγίες

20 Minutes
  1. Αλλαγή

    Xτυπάω στο μίξερ το βούτυρο, την άχνη,το αλάτι, τη βανίλια και το ξύσμα (αν χρησιμοποιησω) μέχρι να ασπρίσουν.

  2. Αλλαγή

    Προσθέτω τα κροκάδια και το κονιάκ και χτυπάω λίγο ακόμη.

  3. Αλλαγή

    Σε μια λεκάνη κοσκινίζω το αλέυρι και ρίχνω τα υλικά του μίξερ.

  4. Αλλαγή

    'Διπλώνω' με γρήγορες κινήσεις μέχρι να έχω ενα ζυμαράκι. Δεν θέλει πολύ ζύμωμα. Η ζύμη θα σας βγεί πολυ αφράτη, αλλά δεν θα κολάει στα χέρια.

  5. Αλλαγή

    Σε αλευρωμένο πάγκο ανοίγω με τον πλάστη φύλλο οχι πολύ λεπτό, γιατί δεν φουσκώνει καθόλου.

  6. Αλλαγή

    Κοβω με κουπ-πατ.

  7. Αλλαγή

    Τοποθετω τα ξυλάκια στη μεση του μπισκότου με προσοχη για να μην βγούν απο κάτω.

  8. Αλλαγή

    Ψήνω στους 180 βαθμους(καλά προθερμασμένο φούρνο) για περιπου 20 λεπτά.

  9. Αλλαγή

    Είναι ψημένα όταν ροδίσουν οι άκρες (στη μέση θα είναι πιο λευκά).

  10. Αλλαγή

    Αφήστε τα να κρυώσουν μέσα στο ταψί. Βγαίνουν περίπου 17 μεγάλα μπισκότα (όπως το λουλούδι)

  11. Αλλαγή

    Ή 35 μικρά (οπως το τρενακι).

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(46)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr