Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Κατσικάκι στο φούρνο της γιαγιάς

Το κατσικάκι αυτό το φτιάχνει η γιαγιά μου το Πάσχα, όταν δεν έχουμε τον χώρο για την παραδοσιακή σούβλα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η γιαγιά έχει τονίσει το κατσικάκι να είναι το μισό, οπότε από ένα 10 kg κατσικάκι παίρνουμε το μισό (μισό κεφάλι, μισή κοιλιά, μισά μπούτια κ.τ.λ.)

mariaporozan

Υλικά

10 μεγάλες μερίδες
  1. 5 kg κατσικάκι
  2. 2 λεμόνια στιμμένα
  3. 4 σκελίδες σκόρδο
  4. 5-6 κλαράκια δεντρολίβανο
  5. 1-2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
  6. 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι
  7. 2 κουταλιές της σούπας πιπέρι (μαύρο, πράσινο, κόκκινο) σε σπόρους
  8. λάδι
  9. αλάτι

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κόβουμε το κατσικάκι σε μερίδες (0.25 kg).

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ξεπλένουμε καλά τις μερίδες.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αλατοπιπερώνουμε καλά το κατσικάκι σε ένα ταψί.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανακατεύουμε την ταχίνι, την μουστάρδα, το χυμό των λεμονιών με λάδι όσο χρειάζεται για να γίνει μια αραιή σαλτσα.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανακατεύουμε το κατσικάκι με την σάλτσα.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε τους σπόρους του πιπεριού και το δεντρολίβανο.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφήνουμε να μαριναριστεί το κρέας μέσα στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε το κατσικάκι σε μια ειδική σακούλα για ψήσιμο στον φούρνο.

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήνουμε το κατσικάκι σε προθερμασμένου φούρνο στους 170 βαθμούς για 2 - 1/2 ώρες.

  11. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τρυπάμε την σακούλα σε μερικά σημεία και αφήνουμε το κατσικάκι στον φούρνο για ακόμα 1/2 ώρα.

  12. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

     Σερβίρουμε ζεστό με ένα ωραίο ατζέμ πιλάφι.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(2)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr