Κέικ σοκολάτα με επικάλυψη από 2 είδη σοκολάτας
Αλλαγή

Κέικ σοκολάτα με επικάλυψη από 2 είδη σοκολάτας

Αυτό το κέικ είναι ιδανικό για τους λάτρεις της σοκολάτας. Είναι εύκολο και πεντανόστιμο. Μπορείτε να το φτιάξετε σαν ενα κέικ ή να το μοιράσετε σε μικρές φόρμες και να τα σερβίρετε ως muffins. Κρατάει για 3 μέρες και παραμένει ζουμερό και πεντανόστιμο!

Λίγα μυστικά ακόμα

http//www.bbcgoodfood.com/recipes/3092/ultimate-chocolate-cake αυτή είναι η παραπάνω συνταγή με 2-3 μικρές αλλαγούλες

Edome

Υλικά

  1. 200 γρ. σοκολάτα υγείας
  2. 200 γρ. βούτυρο σε κομμάτια
  3. 1 κουταλιά της σούπας στιγμιαίο καφε (π.χ. Nescafe)
  4. 85-90 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  5. 85-90 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  6. 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  7. 400 γρ. μαύρη ζάχαρη
  8. 25 γρ. κακάο σκόνη
  9. 3 αυγά
  10. 75 ml ξινόγαλα
  11. 2 κουταλιές του γλυκού κοφτές μπέικιν πάουντερ
  12. Για την επικάλυψη
  13. 100 γρ. σοκολάτα υγείας
  14. 100 γρ. σοκολάτα γάλακτος
  15. 280 ml κρέμα γάλακτος.
  16. 2 κούτ. σούπ. μαύρη ζάχαρη

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βουτυρώνουμε μία 20 εκατοστών στρογγυλή φόρμα για κέικ (κατα προτίμηση από αυτές που αφαιρείται το γύρω-γύρω) και προθερμάνετε το φούρνο στους 160°C.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αναμιγνείουμε τον καφέ μέσα 125ml κρύο νερό και το ρίχνουμε σε μια μεσαία κατσαρόλα μαζί με το βούτυρο. Στη συνέχεια σπάμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και τη ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ενα.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ζεσταίνουμε σε μεσαία φωτια.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αναμίξτε τα δύο αλεύρια, τη σόδα, τη ζάχαρη και το κακάο σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύοντας με τα χέρια σας για να απαλλαγούμε από τυχόν εξογκώματα. Χρησιμοποιήστε κόσκινο αν έχετε, για σιγουριά.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ξινόγαλα.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε το μίγμα της λιωμένης σοκολάτας και το μίγμα των αυγών στο μίγμα αλευριού.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανακατώνοντας πολύ καλά με μίξερ χεριού ή και με μια ξύλινη κουτάλα έως ότου όλα να είναι καλά αναμεμειγμένα.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίξτε το στο ταψί και ψήνουμε για 1 ώρα και 30 λεπτά περίπου.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Με το μαχαίρι τρυπίστε στο κέντρο θα πρέπει να βγεί καθαρό.

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μην ανησυχείτε αν έχει ρωγμές.

  11. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα (μην ανησυχείτε, αν βυθιστεί ελαφρώς.)

  12. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφαιρέστε το από την φόρμα και βάλτε το στην πιατέλα όπου θα το σερβίρετε.

  13. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σπάμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και ρίχνουμε σε ένα μπολ. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, και αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να είναι έτοιμη να βράσει. Ρίξτε το πάνω από τη σοκολάτα.

  14. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανακατέψτε μέχρι η σοκολάτα να λιώσει καλά και το μίγμα να είναι ομοιόμορφο.

  15. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε το μίγμα πάνω από το κέικ και το αφήνουμε να πέσει και από τις πλευρές.

  16. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Το κάνουμε ομοιόμορφο με μια σπάτουλα.

  17. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μπορείτε να το διακοσμήσετε με τρούφα, κομμάτια σοκολάτα ή και φρούτα.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας