Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
Διόρθωση

Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!

Αυτή η συνταγή για ζύμη πίτσας είναι του υπεροχότατου Jamie Oliver και αν και έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές, από τότε που δοκίμασα τη συγκεκριμένη δεν έχω ξανακάνει άλλη!! Είναι απίστευτη, τραγανή και γευστικότατη!

Λίγα μυστικά ακόμα

Ο Jamie Oliver στο μίγμα της μαγιάς βάζει όλο το νερό και το ελαιόλαδο. Επίσης αναφέρει ότι μπορεί να αντικατασταθεί το σιμιγδάλι με αλεύρι. Στην περίπτωση αυτή ίσως δεν είναι τόσο νόστιμη, εγώ τη δοκίμασα μόνο με το σιμιγδάλι και είναι υπέροχη. Επίσης, την έχω κάνει και με σιμιγδάλι χοντρό και με απλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις και πάλι ήταν πεντανόστιμη!! Ευχαριστούμε πολύ την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα-βήμα.

celest

Υλικά

3 μεγάλα ταψιά pizza
  1. 800 γρ. δυνατό αλεύρι για ψωμί ή αλεύρι τύπου ‘00’
  2. 200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  3. 2 φακελάκια μαγιά ξηρή
  4. 1 κ.σ. αλάτι
  5. 1 κ.σ. ζάχαρη
  6. 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  7. 650 ml περίπου χλιαρό νερό

Οδηγίες

29 Minutes
  1. Διόρθωση

    Ανακατεύω τη μαγιά και τη ζάχαρη με μία κούπα από το νερό και αφήνω τη μαγιά να ενεργοποιηθεί.

  2. Διόρθωση

    Αναμιγνύω το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το αλάτι, κάνω μια λακκούβα στη μέση και ρίχνω την ενεργοποιημένη μαγιά, το ελαιόλαδο και το υπόλοιπο νερό.

  3. Διόρθωση

    Ανακατεύω αρχικά με ένα πιρούνι και όταν αρχίζει να σχηματίζεται η ζύμη αρχίζω να τη δουλεύω με τα χέρια.

  4. Διόρθωση

    Αφού πάρω μια ωραία, λεία ζύμη την βάζω σε μπολ που έχω αλευρώσει, την αλευρώνω και από πάνω και την αφήνω σε ζεστό μέρος (στο φούρνο στους 50οC) για μία ώρα περίπου ή όσο πάρει να διπλασιαστεί σε όγκο.

  5. Διόρθωση

    Στη συνέχεια ζυμώνω και πάλι λίγο τη ζύμη να φύγει ο αέρας που έχει μέσα και στο στάδιο αυτό μπορώ είτε να την καταψύξω τυλιγμένη σε μεμβράνη είτε να τη χρησιμοποιήσω αμέσως.

  6. Διόρθωση

    Αν τη χρησιμοποιήσω αμέσως τη χωρίζω σε κομμάτια ανοίγω με πλάστη τη ζύμη και τη γεμίζω με… ότι τραβάει η όρεξη αυτών που περιμένουν να τελειώσω με τη ζύμη για να φάνε επιτέλους την pizza!! (ή λιγότερο ιδανικά, τη γεμίζω με ότι μπορώ να συνδυάσω και υπάρχει ήδη στο ψυγείο!)

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(40)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή

Σουηδός Μάγειρας
Σουηδός Μάγειρας
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
Σουηδός Μάγειρας
Σουηδός Μάγειρας
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
Αγαπημένος σεφ,αγαπημένη συνταγή!!
kimwlos
kimwlos
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
kimwlos
kimwlos
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
Έκανα την μισή δόση και την έβαλα στο ταψί της ...
dcroula
dcroula
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
eirini358
eirini358
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
Πολύ νόστιμη και τραγανή!!!
maria_ilias
maria_ilias
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
maria_ilias
maria_ilias
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
τελεια συνταγη. ξετρελαθηκαμε ολοι
chriscat8
chriscat8
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
Η πιτσα εγινε αναπαστη! Τελεια συνταγη! Μονο πο...
FILIPPIA
FILIPPIA
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
zouzou91
zouzou91
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
FILIPPIA
FILIPPIA
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
Η ζύμη ήταν υπέροχη γευστικά, εγω βέβαια την ψι...
despinal
despinal
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
Ή νοστιμότερη ζύμη πίτσας που έχουμε φάει! Έβαλ...
pinalaki
pinalaki
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
pinalaki
pinalaki
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
πολύ ωραία η ζύμη και αρκετή σε ποσότητα! εγώ τ...
bellapok
bellapok
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
bellapok
bellapok
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
dcroula
dcroula
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
dcroula
dcroula
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
dcroula
dcroula
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
skelida
skelida
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
Εξαιρετικη η ζυμη αυτη. Τραγανη και πλουσια γευ...
lunallena
lunallena
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
Φανταστική η πίτσα!
kalamaraki
kalamaraki
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
Ευκολη συνταγή για ζυμαράκι αλλά δεν μας άρεσε ...
ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44
ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44
ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44
ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44
ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
celest μου, πολύ εύκολη η ζύμη του Jamie!!!! Εγ...
sammy21
sammy21
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
Εξαιρετικη ζυμη, δεν εχω φαει πιο νοστιμη! Την ...
melevi
melevi
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
Πάρα πολύ ωραία ζύμη!!!!!
zafirenia
zafirenia
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
Αρκετά καλή αν και μου βγήκε πολύ φουσκωτή, ήθ...
dcroula
dcroula
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
dcroula
dcroula
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
Πάρα πολύ καλή πίτσα.\nΒέβαια μας αρέσουν οι πι...
Λυδια Φωκα
Λυδια Φωκα
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
δεν εχω λογια...ειναι καταπληκτικη η προταση σο...
dimzoozoo
dimzoozoo
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
Πραγματικα εξαιρετικη η συνταγη για τη ζυμη. Μο...
Wendy
Wendy
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
Πράγματι πολύ καλή ζύμη, αφράτη και τραγανή. Κα...
VIVIΚΑ
VIVIΚΑ
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
VIVIΚΑ
VIVIΚΑ
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
Φτιάχνω πίτσα κάθε εβδομάδα σχεδόν και εγγυώμαι...
ANGOLINA
ANGOLINA
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
ANGOLINA
ANGOLINA
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
ANGOLINA
ANGOLINA
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
Πολύ ωραίο ζυμάρι αλλά το έκανα χοντρό , την επ...

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr