Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Μπακλαβάς με φυστίκι Αιγίνης

Μπακλαβάς με φυστίκια αιγίνης πολύ νόστιμος μία διαφορετική γεύση από το καρύδι. Η συνταγή είναι του Παρλιάρου

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το φυστίκι Αιγίνης με ψιλοκομμένο καρύδι ανακατεμένο με 1 κουτ. του γλυκού κανέλα. Μπορούμε να πασπαλίσουμε ένα-ένα τα φύλλα με ελάχιστο φυστίκι Αιγίνης ή καρύδι αντί να το βάλουμε όλο στη μέση.

tsoyrekaki

Υλικά

  1. 40 φύλλα κρούστας
  2. 500 γρ. βούτυρο φρέσκο εγώ βάζω αυτό που είναι στο βάζο
  3. 300 γρ. φυστίκι Αιγίνης
  4. ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
  5. 650 γρ. ζάχαρη
  6. 400 γρ. νερό
  7. 80 γρ. γλυκόζη

Οδηγίες

105 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Λιώνουμε το βούτυρο αλλά δεν το καίμε.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αλέθουμε το φυστίκι στο μπλέντερ σε σκόνη (εάν είναι χονδροκομμένο θα ξεκολλάνε τα φύλλα του μπακλαβά).

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βουτυρώνουμε ένα παραλληλόγραμμο ταψί 30Χ45 εκ. (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ταψί στις διαστάσεις που διαθέτουμε αλλά να είναι σχετικά μεγάλο) και απλώνουμε τα μισά φύλλα βουτυρώνοντάς τα ένα-ένα.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Απλώνουμε το φυστίκι σε όλο το ταψί και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα 20 φύλλα βουτυρώνοντάς τα ένα-ένα.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο να παγώσει για να μπορέσουμε να το κόψουμε.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κόβουμε σε μικρά τετράγωνα κομμάτια, πασπαλίζουμε με ελάχιστο νερό ώστε να μην ''σηκωθούν'' τα φύλλα στο ψήσιμο και ψήνουμε σε χαμηλό φούρνο στους 130-140οC για 1½-2 ώρες, περίπου.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βγάζουμε από το φούρνο και σιροπιάζουμε με το σιρόπι ζεστό.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Για το σιρόπι, βράζουμε τη ζάχαρη, το νερό και τη γλυκόζη για 3 λεπτά (3 λεπτά από το σημείο βρασμού).

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(8)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr