Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Ντολμαδάκια αυγολέμονο με κιμά

Από τα πιό νόστιμα φαγητά, ειδικά το χειμώνα. Θα μπορούσα να το τρώω 2 και 3 φορές τη βδομάδα, αλλά είναι πολύ μπελαλίδικοι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εμείς στη Πόλη τους σερβίραμε και με γιαούρτι από πάνω.

smoketses

Υλικά

6 άτομα
  1. 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
  2. 1/2 κιλό κληματόφυλλα
  3. 1/2 φλιτζάνι ρύζι (κατά προτίμηση νυχάκι)
  4. 3 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος
  5. 2-3 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
  6. 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  7. 2 αυγά
  8. 2 λεμόνια
  9. 1 κουταλιά κορν φλάουρ
  10. αλάτι, πιπέρι, ανάλογο νερό

Οδηγίες

77 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πλένουμε καλά τα κληματόφυλλα και τα ζεματίζουμε σε νερό που βράζει, προσέχοντας να μη διαλυθούν.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τα βγάζουμε με μιά τρυπητή κουτάλα και τα απλώνουμε σε μία πιατέλα.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το ρύζι, τα κρεμμύδια, το μαϊντανό ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι και τα ασπράδια των αυγών. Τα ζυμώνουμε καλά.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Παίρνοντας ένα ένα τα φύλλα, βάζουμε λίγη γέμιση στην άκρη (περίπου μία και κάτι κουταλιά του γλυκού).

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τυλίγουμε το φύλλο προσεκτικά, ώστε να κλειστεί η γέμιση μέσα και τοποθετούμε τους ντολμάδες σε φαρδιά κατσαρόλα.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τους ρίχνουμε ζεστό νερό, ώστε να καλυφθούν, το λάδι και λίγο αλάτι ακόμη. Τους σκεπάζουμε με ένα πιάτο, σκεπάζουμε και την κατσαρόλα και τους αφήνουμε να σιγοβράσουν περίπου για 75-90 λεπτά.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Χτυπάμε τους κρόκους, προσθέτουμε το χυμό των λεμονιών και το κορν φλάουρ και, στη συνέχεια, το ζωμό από το φαγητό. Με τη σάλτσα αυτή περιχύνουμε τους ντολμάδες.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανακινούμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, να δέσει η σάλτσα και σερβίρετε.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr