Γαλακτομπούρεκο της Ροζίνας
Αλλαγή

Γαλακτομπούρεκο της Ροζίνας

Το γευστικότερο γαλακτομπούρεκο που έχετε δοκιμάσει. Το φτιάχνω σε πολλές γιορτές και όλοι ζητάνε δεύτερο κομμάτι...... Το μυστικό είναι.... στο λεμόνι

Λίγα μυστικά ακόμα

Τα υλικά είναι για το τετράγωνο ταψί του "γαλακτομπούρεκου". Νομίζω οτι σε όλους μας αρέσει να έχει από κάτω πιο πολλά φύλλα γι΄αυτό και είναι καλύτερα να βάλετε αν θέλετε τα 3/4 των φύλλων κάτω και το 1/3 επάνω. Σε αυτό το ταψί τα φύλλα δεν φτάνουν για να το καλύψουν όλο γι'αυτό και βάλτε τα μισά μισά.

rozina

Υλικά

γύρω στα 45-50 κομμάτια
  1. 700 gr φύλλο Βυρητού (οι συσκευασίες των super market είναι μισό κιλό αλλά νομίζω ότι δεν φτάνουν τα φύλλα του ενός πακέτου)
  2. φρέσκο βούτυρο για το άλειμμα των φύλλων
  3. Για την κρέμα
  4. 3 λίτρα γάλα (πλήρες)
  5. 2 φλιτζάνια του τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
  6. 3 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη
  7. 3 βανίλιες
  8. 5 αυγά
  9. 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο βουτυρο
  10. ξύσμα απο 2 μικρά ή 1 μεγάλο λεμόνι
  11. λίγη κανέλα για το πασπάλισμα των φύλλων
  12. Για το σιρόπι
  13. 2 νεροπότηρα νερο
  14. 2,5 νεροπότηρα ζάχαρη,(αποφεύγετε τη γλυκόζη)
  15. τη φλούδα από ενα λεμόνι
  16. 1 ξυλάκι κανέλλα

Βήματα

  1. Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά και βράζουμε για 10 λεπτά(από όταν ξεκινήσει να βράζει)

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  2. Αφού βράσει το αφήνουμε να παγώσει και ξεκινάμε την κρέμα.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  3. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το ξύσμα και το βούτυρο.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  4. Ανακατεύουμε συνέχεια με το σύρμα.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  5. Μόλις αρχίσει να πήζει λίγο προσθέτουμε το βούτυρο και το ξύσμα λεμονιού.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  6. Όταν πήξει το κατεβάζουμε από την κουζίνα

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  7. Στρώνουμε τα μισά φύλλα βουτυρώνοντας.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  8. Ρίχνουμε την κρέμα και γυρίζουμε τα φύλλα προς τα μέσα

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  9. Στρώνουμε τα υπόλοιπα φύλλα βουτυρώνοντας.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  10. Χαράζουμε τα φύλλα, πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 50 λεπτά (ανάλογα και τον φούρνο σας).

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  11. Μόλις το βγάλετε από το φούρνο το αφήνετε για 10 λεπτά να κρυώσει και το σιροπιάζουμε με το ήδη παγωμένο σιρόπι.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή

rozina
μαγείρεψε
Γαλακτομπούρεκο της Ροζίνας

Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr