Χοιρινό Φρικασέ
Αλλαγή

Χοιρινό Φρικασέ

Κομματάκια χοιρινού με λαχανικά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το φαγήτο θα πρέπει να έχει μέινει με λίγα υγρά έτσι ώστε να δέσει η σάλτσα. Καλή επιτυχία σε όσους την δοκιμάσετε.

soula83

Υλικά

4 άτομα
  1. 1 κιλό χοιρινό φιλετο
  2. 2 μεγάλα μαρούλια
  3. 1 ματσάκι άνιθο
  4. 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
  5. 1 ξερό κρεμμύδι
  6. 1 κύβο λαχανικών (προαιρετικά)
  7. 2 λεμόνια
  8. 3 αυγά
  9. 1 κ.σ. κορν φλάουρ
  10. Λίγο λάδι
  11. 0.5 ποτήρι λευκό κρασι
  12. Αλάτι - Λευκό πιπέρι
  13. Ρύζι (προαιρετικά)

Οδηγίες

55 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κόβουμε το φιλέτο σε μπουκίτσες.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψιλοκόβουμε το ξερό κρεμμύδι και το άσπρο μέρος απο τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε 2 κ.σ. λάδι στην κατσαρόλα μας και αφού ζεσταθεί προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το φιλέτο μας και τα τσιγαρίζουμε.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σβήνουμε με λίγο λευκό κρασί (μισό ποτήρι κρασιού).

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφού εξατμιστεί το κρασί προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστεί το κρέας.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Παράλληλα ψιλοκόβουμε τα μαρούλια,τον άνιθο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφού βράσει το χοιρινό προσθέτουμε τα λαχανικά και τον κύβο.

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφήνουμε να βράσουν.

  11. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Όταν ειναι έτοιμο το κλέινουμε.

  12. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους.

  13. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στίβουμε τα λεμόνια.

  14. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Χτύπαμε τα ασπράδια πολύ καλά να αφρατέψουν.

  15. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε και τους κρόκους και συνεχίζουμε το ανακάτεμα βάζοντας και το κορν φλάουρ.

  16. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Διαδοχικά προσθέτουμε χυμό λεμονιού και ζωμό απο τη κατσαρόλα μας.

  17. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Όλο μαζί το ρίχνουμε μέσα στο κρέας και κουνάμε την κατσαρόλα να πάει παντού.

  18. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βράζουμε το ρύζι και συνοδεύουμε το φαγητό μας.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(6)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr