Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Τυρόπιτα Αθηναική με μπεσαμέλ, φέτα και ρίγανη

Θυμάμαι την τυρόπιτα που μας κερνούσανε στο δημοτικό μετά την κοινωνία που όμοια της δεν έχω ξαναφάει (στην Κύπρο μετά την κοινωνία που γινότανε 2 φορές το χρόνο το σχολείο μας κερνούσε τυρόπιτα και χυμό). Ήτανε από ένα ζαχαροπλαστείο της περιοχής που λέγεται Πατισερί Παναγιώτης (Παπαφιλίππου), ακόμα υπάρχει και σας προτρέπω όσοι έρθετε Κύπρο να το επισκεπτείτε. Η συγκεκριμένη τυρόπιτα λέγεται Αθηναική (δεν ξέρω γιατί...πάντως στην Αθήνα τέτοια τυρόπιτα δεν έχω συναντήσει) και η γέμιση της είναι σαν κρέμα. Προσπάθησα να την φτιάξω σήμερα που είχα αρκετό τυρί και μπεσαμέλ και δεν ήξερα τι να τα κάνω. Δεν βγήκε ακριβώς η ίδια γεύση αλλά λίγο πιο πικάντικη....όμως το ίδιο απολαυστική!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν δεν βρείτε ώριμο τσένταρ μπορείτε να χρησιμποποιήσετε ένα άλλο πικάντικο τυρί που να λιώνει. Αν βάλετε κασέρι έχω την εντύπωση πως θα πρέπει να δοκιμάσετε τη γέμιση γιατί ίσως χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερη φέτα (για πιο αλμυρή γεύση). Τη ρίγανη μην τη φοβηθείτε!

anyouta

Υλικά

8-10 άτομα
  1. 2 φύλλα σφολιάτας
  2. 200 γρ. φέτα
  3. 2 ποτήρια τυρί τσένταρ ώριμο τριμμένο
  4. 1 κεσεδάκι γιαούρτι
  5. 1 φακελάκι έτοιμη μπεσαμέλ
  6. 2 ποτήρια κρύο γάλα για τη μπεσαμέλ
  7. ρίγανη
  8. αυγό ή ελαιόλαδο για τη σφολιάτα

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε ένα μπολ κτυπάμε με μίξερ το γάλα με το φακελάκι μπεσαμέλ μέχρι να σφίξει η κρέμα.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

     Προσθέτουμε τη φέτα τριμμένη, το τσένταρ, το γιαούρτι και τη ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανοίγουμε το πρώτο φύλο σφολιάτας, το απλώνουμε σε ένα ορθογώνιο ταψί, τρυπάμε με ένα πιρούνι και βάζουμε τη γέμιση.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κλείνουμε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και προσεκτικά διπλώνουμε τις άκρες για να ενωθεί με το κάτω φύλλο έτσι ώστε να μην ξεχειλίσει η γέμιση στο ψήσιμο.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τρυπάμε με πιρούνι και αλοίφουμε ή με κτυπημένο αυγό ή με λίγο ελαιόλαδο. Ψήνουμε για 1 ώρα περίπου στυς 180 βαθμούς.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr