Κάστανα ψητά στο φούρνο
Αλλαγή

Κάστανα ψητά στο φούρνο

Κάστανα....Τι πρέπει να γνωρίζουμε γι'αυτά; Δεν έχουμε δυστυχώς όλοι μας την πολυτέλεια ενός τζακιού για να τα κάνουμε ψητά στη χόβολη. Υπάρχει όμως λύση για να τα απολαύσουμε ψητά και να είναι όπως αυτά της χόβολης.Τα αγαπάμε πάρα πολύ, αλλά δυστυχώς τα γευόμαστε λίγους μήνες το χρόνο και κυρίως το χειμώνα.Τα τρώμε ζεστά ξεροψημένα ή βραστά. Γίνονται φανταστικό γλυκό του κουταλιού ή τούρτα, ενώ είναι υπέροχα βουτηγμένα σε λιωμένη σοκολάτα. Συνοδεύουν τη χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα στη γέμισή της μαζί με κουκουνάρι, καρύδια και σταφίδες.Έχουν αρκετές θερμίδες, 370 τα 100 γραμμάρια, περιέχουν 48% νερό, πολλά ορυκτά άλατα, ενώ αποτελούν καλή πηγή πρωτεϊνών.Όταν αγοράζετε φρέσκα κάστανα φροντίστε να έχουν λείο και γυαλιστερό φλοιό και να είναι βαριά για το μέγεθός τους.Τα κάστανα όταν μπαίνουν στο ψυγείο, είναι καλύτερο να διατηρούνται μέσα σε πλαστική σακούλα με όσο το δυνατόν λιγότερο αέρα γίνεται. Μπορούν επίσης να διατηρηθούν στην κατάψυξη μέχρι 2 μήνες. Τα ωμά κάστανα διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου.Καλό είναι να τα χαράζεται με ένα κοφτερό μαχαίρι στην κάτω μεριά, πριν τα ψήσετε ή τα βράσετε.

Λίγα μυστικά ακόμα

Τα χαράζουμε πάνω σε πετσέτα για να μην μας γλυστράνε και να γίνεται η δουλειά μας ευκολότερα.Προσοχή όταν τα χαράζουμε να μην πάμε πολύ βαθιά το μαχαίρι στη σάρκα τους γιατί θα στεγνώσουν στο φούρνο.Πριν τα ξεφλουδίσετε τυλίξτε τα σε μία πετσέτα και πιέστε τα ελαφρά. Το ξεφλούδισμα θα γίνει ευκολότερα. Τα ξεφλουδίζουμε όσο είναι ακόμα ζεστά. ( η συνταγή και τα μυστικά είναι από την εκπομπή "κηπουροί του MEGA")

bouka_tsoukaliou

Υλικά

  1. 1 κιλό κάστανα
  2. μαχαίρι
  3. πετσέτα-μπολ
  4. 1 λίτρο νερό
  5. 3 κουτ.σ. αλάτι
  6. σουρωτήρι-ταψί

Οδηγίες

23 Minutes
  1. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

  2. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Πλένουμε τα κάστανα και τα στεγνώνουμε με μία πετσέτα.

  3. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Τα χαράζουμε ένα ένα από την πάνω πλευρά τους σταυρωτά.

  4. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Σε ένα μπολ βάζουμε 1 λίτρο νερό και 3 κουτ.σ. αλάτι. Ανακατεύουμε.

  5. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Βάζουμε τα κάστανα στο αλατισμένο νερό και τα αφήνουμε για 1/2 ώρα.

  6. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Τα σουρώνουμε και τα στεγνώνουμε με μία πετσέτα.

  7. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Τα βάζουμε σε ένα ταψί, με τη χαραγμένη πλευρά προς τα επάνω.

  8. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά, και κάθε 10 λεπτά τα ανακατεύουμε.

  9. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Τα κάστανα είναι έτοιμα όταν έχουν πάρει ένα χρυσό χρώμα.

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(2)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr