Αγκινάρες με ρύζι 2
Απλό, γρήγορο και νόστιμο φαγητό!
Λίγα μυστικά ακόμα
Η συνταγή είναι από σακουλάκι γνωστής μάρκας ρυζιού!
Υλικά
-
500 γρ. αγκινάρες κομμένες στη μέση
-
300 γρ. ρύζι νυχάκι
-
2 καρότα σε φέτες
-
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
-
1 κύβο ζωμό λαχανικών
-
αλατοπίπερο
-
800 ml.νερό
-
4-5 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη
-
Για το σερβίρισμα
-
100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα με χυμό λεμόνι όσο θέλετε
-
5-6 κ.σ. κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βράζουμε σε αλατισμένο νερό 15' τις αγκινάρες, τις σουρώνουμε.
-
2
Λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα, ρίχνουμε και το ρύζι να σοταριστεί λίγο, προσθέτουμε και τις αγκινάρες να σοταριστούν.
-
3
Ρίχνουμε το νερό τον κύβο και αλατοπίπερο.
-
4
Βράζουμε μέχρι να χυλώσει το ρύζι, 20' περίπου.
-
5
Τέλος ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα, ρίχνουμε αρκετό χυμό λεμόνι και σερβίρουμε ζεστό το φαγητό μας.
Σχόλια