Μελιτζάνες με μανιτάρια
Αλλαγή

Μελιτζάνες με μανιτάρια

Τα νηστίσιμα-υγιεινά παπουτσάκια!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Τα μανιτάρια αντικαθιστούν τον κιμά, γίνονται πολύ νόστιμες οι μελιτζάνες!!

vasiliki ver

Υλικά

4 άτομα
  1. 4 μελιτζάνες φλάσκες
  2. 4 φρέσκες ντομάτες στο μούλτι ή ντοματάκια
  3. 1 βαζάκι μανιτάρια σε φέτες
  4. 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  5. 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
  6. 3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
  7. 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  8. λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο
  9. 1 κύβο λαχανικών
  10. 1/2 κ.γλ. κύμινο
  11. 1 κ.γλ.ρίγανη
  12. 2-3 δαφνόφυλλα
  13. αλατοπίπερο
  14. 1/2 κ.γλ. πάπρικα
  15. τυρί τριμμένο για το τέλος (προαιρετικά)

Οδηγίες

40 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πλένουμε, σκουπίζουμε καλά τις μελιτζάνες, τις κόβουμε στη μέση και αδειάζουμε την ψύχα τους.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τις περνάμε από το τηγάνι λίγο να μαλακώσουν ή στο φούρνο για πιο ελαφριές και τις βάζουμε σε ταψί, τις αλατοπιπερώνουμε.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στο ίδιο λάδι ρίχνουμε τα κρεμμύδια, σκόρδο, μανιτάρια, πιπεριά να σοταριστούν ελαφρά,προσθέτουμε τις ντομάτες, μαϊντανό και δυόσμο, αλατοπίπερο, τον κύβο λαχανικών και ρίγανη. Βράζουμε τη γέμιση 10 λεπτά περίπου.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Γεμίζουμε τις μελιτζάνες μας με το μείγμα μανιταριών,ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 30 λεπτά περίπου.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στο τέλος ρίχνουμε τριμμένο τυράκι και σβήνουμε το φούρνο μας.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(6)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr