Κοτόπουλο με ροδάκινα
Διόρθωση

Κοτόπουλο με ροδάκινα

Μία εύκολη συνταγή για κοτόπουλο σε συνδυασμό με ένα από τα ωραιότερα και πιο μοσχομυριστά φρούτα του καλοκαιριού! Μια συνταγή που εμπνεύστηκα διαβάζοντας για την παραδοσιακή αμερικάνικη κουζίνα του νότου. Το ροδάκινο με μακρινή καταγωγή την Κίνα, το έφερε προς τα μέρη μας ο Μ. Αλέξανδρος. Aν ψάχνετε μια διαφορετική και light συνταγή δοκιμάστε το.

Recipe by kudos

kudos

Υλικά

4-6 άτομα
  1. 700-800 γρ. στήθος κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε μέτρια κομμάτια (4 φιλέτα)
  2. 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
  3. 1/2-1 σκελίδα σκόρδο
  4. 3 μεγάλα ροδάκινα κομμένα σε μέτρια κομμάτια
  5. 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
  6. 1 κ.γ. κάπαρη
  7. χυμό 1/2 λεμονιού
  8. 1/2 ποτήρι νερό
  9. 1 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη ή τριμμένο φρέσκο
  10. 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
  11. 1/2 κ.γ. κόλιανδρο
  12. 1 φύλλο δάφνης
  13. 1/2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  14. αλάτι
  15. Για τη μαρινάτα
  16. 2 κ.σ. ξύδι
  17. 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας
  18. 1 κ.γ. μέλι
  19. 1 κ.γ. ελαιόλαδο
  20. 1/2-1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη

Οδηγίες

40 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πλένουμε καλά το κοτόπουλο, το στραγγίζουμε και το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάτας σε ένα μπολ και βάζουμε μέσα το κοτόπουλο. Αφήνουμε για τουλάχιστον 1 ώρα.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ή wok ζεσταίνουμε 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο με 1/2-1 σκελίδα σκόρδο. Όταν το σκόρδο αρχίσει να μυρίζει το αφαιρούμε. Σοτάρουμε το κοτόπουλο σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει για περίπου 10 λεπτά. Τα βγάζουμε σε πιάτο.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια δυνατή φωτιά για 1-2 λεπτά και ρίχνουμε τα ροδάκινα, τα υπόλοιπα συστατικά και τη μαρινάτα.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αν θέλουμε γαρνίρουμε με φύλλα μαϊντανού. Συνοδεύουμε με ρύζι, τηγανητές πατάτες ή ζυμαρικά της αρεσκείας μας.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(3)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr