Πιπεριές Φλωρίνης έκπληξη
Διόρθωση

Πιπεριές Φλωρίνης έκπληξη

Ιδιαίτερα εμφανίσιμο πιάτο για μπουφέ ή τραπέζι.

tzeni.masterchef

Υλικά

  1. 15 πιπεριές Φλωρίνης μετρίου μεγέθους και ψωμομένες
  2. 1 πακέτο φιλετάκια κοτόπουλου
  3. 4 μανιτάρια στρογγυλά φρέσκα
  4. Μαϊντανό ψιλοκομμένο
  5. Πάπρικα
  6. 1 κρεμμύδι μέτριο ξερό ψιλοκομμένο
  7. 200 ml κρέμα γάλακτος
  8. 1/2 κούπα χρωματιστές πιπεριές ψιλοκομμένες
  9. 3/4 κούπας ρεγκάτο τριμμένο
  10. Πιπέρι
  11. Αλάτι
  12. 5 κουταλιές λάδι
  13. Για την πικάντικη σάλτσα
  14. 1 κουταλιά φυτίνη με ελαιόλαδο
  15. 1 κουταλιά γεμάτη αλεύρι
  16. 2 κούπες ζωμό κότας ή 1 σπιτικό κύβο διαλυμένο σε καυτό νερό
  17. Ελάχιστο κόκκινο καυτερό πιπέρι
  18. 2 κουταλιές κέτσαπ ή χυμό ντομάτας
  19. Αλάτι

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Για να κάνουμε την πικάντικη σάλτσα.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ζεσταίνουμε αρκετά το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε γρήγορα και ρίχνουμε τον καυτό ζωμό κότας, μέσα στον οποίο έχουμε διαλύσει την κέτσαπ, η τον χυμό ντομάτας.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Η σάλτσα μας πρέπει να είναι αραιή και βελουτέ αλλά να στέκεται.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει ρίχνουμε τις πιπεριές, αφού έχουμε αφαιρέσει τα καπάκια και τα σπόρια,και τις αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τις βγάζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο σε 5 κουταλιές λάδι, και προσθέτουμε το κρεμμύδι, και τα μανιτάρια κομμένα σε μικρά κομματάκια.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε τις χρωματιστές πιπεριές, τα πιπέρια, το αλάτι και εξακολουθούμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά ακόμα σε σιγανή πάντα φωτιά. Προς το τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να βράσει για 2 λεπτά περίπου και να μελώσει.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σβήνουμε την φωτιά και ρίχνουμε το τυρί.

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανακατεύουμε το μείγμα, και με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τις πιπεριές, και βάζουμε τα καπάκια.

  11. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τις τοποθετούμε σε ένα πυρέξ και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά περίπου.

  12. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τις σερβίρουμε ολόκληρες ή κομμένες σε ροδέλες και τις περιχύνουμε με την πικάντικη σάλτσα.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr