Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Λουκανοπιτάκια σπιτικά

Λίγα μυστικά ακόμα

Έκανα και πίτσα ή μια μεγάλη ή 4 μικρές αλλά και καλτσόνε με αυτή τη ζύμη. Γίνανε φανταστικά.

kalou

Υλικά

  1. Ζύμη
  2. 1 φλ. γάλα φρέσκο
  3. 2 φακελάκια μαγιά (50gr φρέσκια άπο φούρνο)
  4. 1 αυγό
  5. 1 φλυτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
  6. 1 κ.γ. ζάχαρη
  7. 1 κ.γ. αλάτι
  8. αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο χρειαστεί
  9. Γέμιση
  10. 1 πακέτο λουκάνικα μικρά
  11. μουστάρδα ντιζόν ή κάποια άλλη

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ζεστένουμε το γάλα και προσθέτουμε τη μαγιά. Ανακατεύουμε και όταν γίνει χλιαρό προς ζεστό το ρίχνουμε σ' ένα μπωλ.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε το αυγό, το λάδι, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε με το σύρμα για ομελέτα. Μετά προσθέτουμε μια καλή δόση αλεύρι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί το αλεύρι.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε πάλι αλεύρι και αρχίζουμε να ανακατεύουμε με το χέρι. Ένας καλός τρόπος είναι να γυρίζουμε το μπωλ με το ένα χέρι ενώ ανακατεύουμε με το άλλο. Σιγά σιγά αρχίζει και σχηματίζεται μια μπάλα ενώ ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι. Όταν αρχίσει και ξεκολλάει απο τα τοιχώματα του μπωλ ζημώνουμε πιο δυνατά και ρίχνουμε κάθε φορά πολύ λίγο αλεύρι. Θα είναι έτοιμο όταν βάζοντας το δάχτυλό μας και βγάζοντας το πάλι έξω σχηματίζεται μια τρυπούλα που μετά κλείνει μόνη της ενώ το δάχτυλό μας έχει βγεί εύκολα και καθαρό. (σύνολο σε αλεύρι περίπου 500gr)

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε αρκετά να φουσκώσει. Εγώ προθερμένω τον φούρνο στους 80C και το αφήνω για περίπου 40 λεπτά.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφού φουσκώσει το πλάθουμε για άλλα 1-2 λεπτά και το χωρίζουμε σε 4 μέρη. Κάθε ένα απο αυτά τα ανοίγουμε σε μέγεθος μεγάλου πιάτου και τα κόβουμε σε 8 κομμάτια τριγωνικά (2 σταυρούς με το μαχαίρι).

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφού ανοίξουμε κάθε κομμάτι σε πιο μεγάλο μέγεθος στην μεγάλη πλευρά αλείφουμε λίγη μουστάρδα και βάζουμε ένα λουκάνικο με τρόπο που να πιάσει όλη τη πλευρά. Κλείνουμε προς τα μέσα τις άκρες και το τυλίγουμε προς τη μύτη του κομματιού.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    'Οταν τα τυλίξουμε και τα 32 τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για περίπου 40 λεπτά.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μπορούμε σαν γέμιση να βάλουμε ότι μας αρέσει. Μοτσαρέλα με ζαμπόν ή σκέτο τυρι αφού το ανακατέψουμε με ένα κρόκο ή 2 ανάλογα την ποσότητα της γέμισης για να μείνουν ενωμένα τα κομμάτια καθώς επίσης και κομμάτια σοκολάτας για γλυκιά παρασκευή στυλ κρουασάν, όμως στην αναλογία ζάχαρη - αλάτι της ζύμης βάζουμε πιο πολύ ζάχαρη.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr