Μηλόπιτα με κολοκύθα
Διόρθωση

Μηλόπιτα με κολοκύθα

Όλα τα αρώματα και οι γεύσεις του Φθινοπώρου κλεισμένα σε μια πίτα!

Phoebe Georgiadou

Υλικά

  1. Για τη ζύμη
  2. 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  3. λίγο αλάτι
  4. 225 γρ. βούτυρο παγωμένο και κομμένο σε κομματάκια
  5. 30 γρ. ζάχαρη
  6. 6-7 κ.σ. παγωμένο νερό
  7. 1 κ.γ. μείγμα για γλυκά (κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, πιπερόριζα)
  8. Για τη γέμιση
  9. 3 μήλα Granny Smith (ξινόμηλα) καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
  10. 400 γρ. πολτό κολοκύθας
  11. 100 γρ. καρύδια (ψημένα για 8 λεπτά στους 180oC και χοντροαλεσμένα)
  12. 100 γρ. σταφίδες σουλτανίνα
  13. 120 γρ. καστανή ζάχαρη
  14. 1 κουταλιά σούπας κανέλα
  15. μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε σε λεκάνη το αλεύρι μαζί με το αλάτι, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά και αφού τα ανακατέψουμε προσθέτουμε το βούτυρο.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Δουλεύουμε το μείγμα με τα δάχτυλα τρίβοντας το αλεύρι μαζί με το βούτυρο μέχρι να γίνει ψιχουλιαστό.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά και να έχουμε μια αφράτη ζύμη την οποία τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανοίγουμε τα 2/3 της ζύμης σε φύλλο (σε αλευρωμένη επιφάνεια) και καλύπτουμε τον πάτο και τα πλαϊνά μιας φόρμας για τάρτες 26 εκ. Με ένα μαχαίρι αφαιρούμε όση ζύμη περισσέψει.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά της γέμισης και τα στρώνουμε επάνω στο φύλλο με τη βοήθεια σπάτουλας.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Με το υπόλοιπο 1/3 της ζύμης φτιάχνουμε λωρίδες για να στολίσουμε την επιφάνεια της πίτας.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 45 λεπτά περίπου.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(2)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr