Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Ψαρονέφρι με πράσο και σελινόριζα αυγολέμονο

Έχω ένα μωράκι 16 μηνών και έχω αλλάξει εντελώς τον τρόπο μαγειρέματος μου για να δίνω στο μωράκι μου ότι καλύτερο!! Να λοιπόν ένας τρόπος να φτιάξετε ένα πεντανόστιμο, γρήγορο και υγιεινό φαγάκι για την οικογένειά σας!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Το νεράκι στο φαγητό μπορείτε να το αυξήσετε λιγάκι αν θέλετε το φαγάκι σας να έχει λίγο παραπάνω ζουμάκι!

rose22

Υλικά

4 άτομα
  1. 1 κιλό ψαρονέφρι
  2. 1 κιλό πράσα
  3. 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκκομένα
  4. 1/2 ματσάκι μαιντανό
  5. 1 σελινόριζα
  6. 2 σκελίδες σκόρδο
  7. 1/2 κούπα ελαιόλαδο
  8. αλάτι
  9. πιπέρι
  10. 1 αυγό
  11. 1 λεμόνι

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πλένουμε καλά το κρέας και καθαρίζουμε τα πράσα μας. Κρατάμε το άσπρο μέρος και πολύ λίγο από το πράσινο και τα κόβουμε διαγώνια περίπου στα 3 εκατοστά.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σκουπίζουμε το κρέας και το ζεματάμε ΧΩΡΙΣ ΛΑΔΙ να αλλάξει το χρώμα του.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αμέσως μετά ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει διάφανο.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε γα 2 λεπτά.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε τα πράσα μας, την σελινόριζα, τον μαιντανό, το λάδι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για άλλα 2 λεπτά.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε ζεστό νερό ίσα ίσα να σκεπάζει το φαγητό μας.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Το αφήνουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 30' και μετά χαμηλώνουμε στο μισό και το αφήνουμε για άλλη μισή ωρίτσα.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στην συνέχεια χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο και χτυπάμε το ασπράδι με μίξερ να γίνει σφιχτή μαρέγκα.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε τον κρόκο χτυπώντας και σιγά σιγά και το λεμόνι.

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μετά παίρνουμε λίγο ζωμό από το φαγητό μας και το βάζουμε στο αυγολέμονο χτυπώντας απαλά.

  11. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε το μίγμα στην κατσαρόλα και κουνάμε με κυκλικές κινήσεις να πάει παντού.

  12. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφήνουμε σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία για 2 λεπτά και αυτό ήταν!! Καλή σας όρεξη!

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr