Πεντανόστιμα Cupcakes by Παρλιάρος
Διόρθωση

Πεντανόστιμα Cupcakes by Παρλιάρος

Η συνταγή αυτή είναι από το περιοδικό "Γλυκιές Ιστορίες" τεύχος Ιουνίου (αν θυμάμαι καλά) από το Στέλιο Παρλιάρο! Είναι μια πολύ νόστιμη και εύκολη συντάγη!

Λίγα μυστικά ακόμα

Για το στόλισμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον τρούφα, smarties, oreos, κ.λ.π. Καλή επιτυχία!!!Επειδή τα έχω φτιάξει αρκετές φορές άρχισα να πειραματίζομαι. Έτσι κατέληξα στα εξής όπως και στη φωτογραφία δίπλα (δείτε άλλες φωτοφραφίες) έχω κάνει δικό μου frosting στο οποίο χρησιμοποίησα 110 γρ. σαντιγύ (morfat, garni ,κλπ) με 200 ml φρέσκο γάλα και 250 γρ. σοκολάτα τύπου μερέντα , νουτέλα . Αφού το έφτιαξα, το έβαλα για περίπου 15 λεπτά στη κατάψυξη και ανακάτευα κάθε 5 λεπτά. Αν δεν φαγωθούν άμεσα καλό θα ήταν να διατηρηθούν στο ψυγείο!!Στη φωτογραφία της συνταγής τα έχω κάνει με αυτή που αναφέρω στην κύρια συνταγή!Επίσης στη ζύμη προσθέτω 2 βανίλιες και 1 και κάτι κ.σ. κονιακ , με αυτό τον τρόπο τα cupcakes δεν έχουν έντονη τη γεύση του αβγού! 

dancecook

Υλικά

περίπου 25 κομμάτια
  1. Για τα cupcakes
  2. 250 γρ. βούτυρο
  3. 250 γρ. ζάχαρη
  4. 4 αυγά
  5. 300 γρ. αλεύρι
  6. 10 γρ. μπέικιν
  7. 180 γρ. γάλα
  8. Για την επικάλυψη
  9. 40 γρ. νερό
  10. 180 γρ. ζάχαρη
  11. 3 ασπράδια αυγού
  12. χρώμα ζαχαροπλαστικής

Οδηγίες

27 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Για τη βάση, χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη, σε δυνατή ταχύτητα, έως ότου να γίνουν μια απαλή κρέμα.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ύστερα, χτυπώντας σε μεσαία ταχύτητα, προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σταματάμε το χτύπημα και ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και το μπέικιν!

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τέλος προσθέτουμε υο γάλα ανακατεύοντας συνεχώς.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τοποθετούμε το μείγμα σε καραμελόχαρτα και έπειτα σε φόρμες για muffins ή στη ειδική θήκη για muffins.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς,στον αέρα για 15-20λεπτά.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τα αφήνουμε να κρυώσουν και γαρνίρουμε με την επικάλυψη! Τέλος στολίζουμε όπως μας αρέσει!

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Για την επικάλυψη, χτυπάμε τα αυγά σε μαρέγκα.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Παράλληλα βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό σε μπεν μαριν εως να γίνουν σε μορφή σιροπιού.

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τότε την αδειάζουμε σιγά-σιγά μέσα στη μαρέγκα συνεχίζοντας το χτύπημα για άλλα 10λεπτά.

  11. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ύστερα προσθέτουμε σταγόνες από χρώμα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας μας και στολίζουμε τα cupcakes.

Προσθέστε βήμα
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr