Κινέζικο ρύζι με κοτόπουλο
Υλικά
-
2 φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε μπουκιές
-
2 φλ. ρύζι μπασμάτι
-
2 καρότα τριμμένα
-
2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε λεπτές ροδέλες (το άσπρο μέρος)
-
1/2 φλ. αρακά βρασμένο
-
1/2 φλ. καλαμπόκι βρασμένο
-
1 αυγό
-
3-4 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας
-
ελαιόλαδο
-
αλατοπίπερο
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Ξεπλένουμε το ρύζι και το βράζουμε σε αλατισμένο νερό, χωρίς να το σουρώσουμε. Για κάθε ένα φλιτζάνι ρύζι, χρησιμοποιούμε 2 φλιτζάνια νερό.
-
2
Σε ένα πλατύ σκεύος ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά το κοτόπουλο. Με μια ξύλινη κουτάλα το γυρίζουμε ώστε να πάρει χρώμα και να ψηθεί καλά. Αφαιρούμε το κοτόπουλο.
-
3
Χτυπάμε το αυγό και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Με την ξύλινη κουτάλα το σπάμε σε κόμπους και ανακατεύουμε.
-
4
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το καρότο. Όταν μαραθούν ρίχνουμε τον αρακά και το καλαμπόκι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
-
5
Προσθέτουμε το κοτόπουλο και τη σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε ξανά.
-
6
Στο τέλος προσθέτουμε το ρύζι ανακατεύοντας σιγά δυο φορές να ενωθούν όλα τα υλικά.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια