''Ξεροψηστά'' (μελιτζάνες φούρνου με καρύδια)
Διόρθωση

''Ξεροψηστά'' (μελιτζάνες φούρνου με καρύδια)

Μια παραδοσιακή συνταγή από τις μαμάδες των Σερρών!! Ένα πεντανόστιμο, ελαφρύ και εύκολο πιάτο για κάθε περίσταση!

Λίγα μυστικά ακόμα

Η ντομάτα είναι προαιρετική...κάνει το φαγητό μας πιο ζουμερό! εάν το θέλετε πιο ξεροψημένο απλά παραλείψτε την.Καλή επιτυχία αν και είναι σίγουρη!!!!!

Kelly Apostolis

Υλικά

4-6 άτομα
  1. 1 kg μελιτζάνες μακριές
  2. 1 φλ τσαγιού ελαιόλαδο
  3. 1 φλ τσαγιού καρύδια σπασμένα
  4. 1 ντομάτα
  5. 1/2 φλ τσαγιού ξύδι
  6. 1 φλ τσαγιού νερό
  7. 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
  8. λιγο αλεύρι
  9. αλάτι

Οδηγίες

50 Minutes
  1. Διόρθωση

    ΕκτέλεσηΚόβουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες πάχους 0.5-1 cm κ αφήνουμε στο αλοτόνερο για 1/2-1 ώρα. Μετά τις στραγγίζουμε καλά, τις αλευρώνουμε κ τις αραδιάζουμε σε μεγάλο ταψί φούρνου λαδωμένο (βάζουμε 2-3 κουτ απο το λάδι που έχουμε), τη μια πάνω στην άλλη,να εφάπτει η μια στην άλλη σαν ντόμινο.

  2. Διόρθωση

    Περιχύνουμε το υπόλοιπο λάδι και κόβουμε σε κομματάκια τη ντομάτα και την αραδιάζουμε παντού. Ψήνουμε στους 170 C με αέρα για 3/4 της ώρας περίπου μέχρι να ροδίσουν.

  3. Διόρθωση

    Αφού πάρουν χρώμα τα βγάζουμε από το φούρνο κι ανακατεύουμε σε μπώλ το νερό, το ξύδι, το σκόρδο πολύ ψιλοκομμένο και λίγο αλάτι. Περιχύνουμε τις μελιτζάνες με το μείγμα να πάει παντού. Από πάνω ρίχνουμε τα σπασμένα καρύδια σε όλη την επιφάνεια και ξαναψήνουμε για άλλη μισή ώρα να τραβήξουν τα υγρά. 

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr