Σουτζουκάκια από το Αϊβαλί
Αλλαγή

Σουτζουκάκια από το Αϊβαλί

Λίγα μυστικά ακόμα

Εγώ, το μείγμα το αφήνω περισσότερη ώρα στο ψυγείο. Ετοιμάζω τη σάλτσα αλλά δεν την αφήνω να βράσει. Πρώτα πλάθω τα σουτζουκάκια και λιγά λεπτα πριν αρχίσω το τηγάνισμα βράζω τη σάλτσα. Τέλος, βάζω μπόλικο πιπέρι και λίγο περισσότερο κύμινο.

Desp7

Υλικά

  1. Για τα σουτζουκάκια
  2. 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
  3. 1/2 κιλό χοιρίνο κιμά
  4. 2 σκελ. σκόρδο τριμμένες
  5. 1 αρκετά μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
  6. 2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο (μουσκεμένο σε κόκκινο κρασί και στυμμένο)
  7. 1 κ.γ. κοφτό κύμινο
  8. αλάτι
  9. πιπέρι
  10. Για τη σάλτσα
  11. 5 καρφάκια γαρύφαλλο
  12. 1 ξυλάκι κανέλα
  13. 2 ντομάτες μεγάλες
  14. 3 κ.σ. πελτέ διαλυμένο σε νερό (1 ποτήρι μεγάλο νερό για κάθε κουταλιά)
  15. 1 σκελ. σκόρδο τριμμένη
  16. 1 σάλτσα ντομάτας (250 γρ. περίπου)
  17. αλάτι
  18. πιπέρι
  19. 1 κ.σ. κοφτή ζαχαρη
  20. αλεύρι για το τηγάνισμα

Βήματα

47 Minutes
  1. Ζυμώνουμε όλα μαζί τα υλικά για τα σουτζουκάκια και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για μισή ώρα.

  2. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα με τα υλικά της και την αφήνουμε να βράζει.

  3. Βγάζουμε το μείγμα του κιμά από το ψυγείο και πλάθουμε τα σουτζουκάκια, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές να πάρουν χρώμα, φροντίζοντας να μη μας ξεροψηθούν, για να μπορούν να ρουφήξουν τη σάλτσα.

  4. Ρίχνουμε τα τηγανισμένα σουτζουκάκια στη σάλτσα και αφήνουμε να βράσουν μαζί για μισή ώρα.

  5. Σερβίρουμε με ρύζι ή πατάτες τηγανητές.

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(9)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr