Κέικ με λευκή σοκολάτα, ρούμι και σταφίδες
Νόστιμο κέικ με λευκή σοκολάτα και σταφίδες με άρωμα από ρούμι.
Λίγα μυστικά ακόμα
Νομίζω ότι είναι πιο ωραίο να καταναλωθεί κάπως ζεστό. Είναι μικρή η ποσότητα πάντως και άνετα θα καταναλωθεί μέσα σε μια μέρα!
Υλικά
-
100 γρ. λευκή σοκολάτα
-
125 γρ. βούτυρο μαλακωμένο
-
75 γρ. ζάχαρη
-
2 αυγά
-
150 γρ. αλεύρι
-
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
-
50 γρ. σταφίδες
-
4 κ.σ. ρούμι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Στρώνουμε μια λαδόκολλα στο ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε (ενδεικτικά τετράγωνο ταψί 15cm). Σπάμε τη σοκολάτα σε κομμάτια.
-
2
Χτυπάμε στο μπώλ του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και μετά ρίχνουμε τα αυγά. Ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα ρίχνοντας και το ρούμι. Το μείγμα μας θα είναι ομοιόμορφο και κρεμώδες.
-
3
Προσθέτουμε τις σταφίδες και την κομμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε απαλά με τη σπάτουλα. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και ισιώνουμε την επιφάνεια του.
-
4
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φόυρνο για 40-45 λεπτά μέχρι να φουσκώσει λίγο το κέικ και να πάρει ένα χρυσόξανθο χρώμα προσοχή να μην παραψηθεί. Το μεταφέρουμε σε σχάρα να κρυώσει. Αν θέλουμε το πασπαλίζουμε ελαφρά με άχνη και το σερβίρουμε.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια