"Λουκουμάδες" μελιτζάνας
Διόρθωση

"Λουκουμάδες" μελιτζάνας

Το "λουκουμάδες" αφορά το τελικό (οπτικό) αποτέλεσμα, ενώ το "μελιτζάνας" προδίδει το βασικό υλικό!

VasilisbSax

Υλικά

15 περίπου
  1. 10 νεαρές μελιτζάνες (για να μην έχουν κάνει σπόρους)
  2. 1 χούφτα αλάτι χοντρό
  3. 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  4. 0,5 λίτρο μπύρα
  5. 1 κ.σ. πάπρικα καυτερή
  6. 2 σκελ. σκόρδο
  7. 1 κ.γ. αλάτι ψιλό
  8. 1 σφηνάκι ελαιόλαδο
  9. καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα

Οδηγίες

22 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε κυβάκια εκατοστού.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανακατεύουμε με χοντρό αλάτι και τα αφήνουμε για μια ώρα σε σουρωτήρι.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στο μεταξύ ετοιμάζουμε ένα κουρκούτι, ανακατεύοντας, μπύρα, αλεύρι, σκόρδο, ελαιόλαδο (για να μην τραβήξουν πολύ λάδι στο τηγάνισμα), πάπρικα και ψιλό αλάτι.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ξεπλένουμε καλά τους μελιτζανόκυβους, τους στύβουμε με το χέρι και τους ανακατεύουμε με το κουρκούτι.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε τηγάνι με μπόλικο καυτό λάδι μοιράζουμε το μείγμα μας με κουτάλι.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τηγανίζουμε, γυρίζοντας τους "λουκουμάδες" μας μέχρι να πάρουν χρωματάκι. Αφαιρούμε, συνέχεια, τις σταγόνες που ξέφυγαν απ' το κουτάλι και κολυμπάνε ελεύθερα μέσα στο λάδι, γιατί θα καούν και θα χαλάσουν τη γεύση του συνόλου (αν έχετε γάτες, δώστε τες εκεί, θα τις τιμήσουν και θα σας εκτιμήσουν! Δοκιμασμένο).

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βγάζουμε τους "λουκουμάδες" σε πιάτο με χαρτί κουζίνας για να αφήσουν το παραπανίσιο τηγανόλαδο και σερβίρουμε.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr