Μπακαλιάρος με κουρκούτι που κάνει τη διαφορά
Αλλαγή

Μπακαλιάρος με κουρκούτι που κάνει τη διαφορά

Μπακαλιάρος με κουρκούτι που κάνει τη χρυσή διαφορά όχι μόνο στην εμφάνιση αλλά και στη νοστιμιά που δίνουν απλά υλικά αρμονικά δεμένα μεταξύ τους!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Το καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα είναι το ιδανικό για το καλό ψήσιμο του μπακαλιάρου μέσα και έξω.Γυρνάω τα κομμάτια του μπακαλιάρου μόνο όταν έχουν κάνει πέτσα χρυσή απο τη μια μεριά για να ψηθούν ομοιόμορφα και απο την άλλη.

geosx21

Υλικά

3 με 4 άτομα.
  1. 1 φύλλο μπακαλιάρου (παστού με το κόκαλο, κομμένο σε μερίδες και ξαρμυρισμένο για 48 ώρες σε λεκάνη με νερό
  2. καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
  3. Για το κουρκούτι
  4. 300 γρ αλεύρι λευκό για όλες τις χρήσης
  5. 1 κουτάκι μπύρα 330 ml
  6. 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  7. 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  8. 1 ποτηράκι του κρασιού νερό (περίπου)

Οδηγίες

20 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι με το αλάτι και την ζάχαρη και τα ανακατεύουμε.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο και αδειάζουμε το κουτάκι με την μπύρα.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μας.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αραιώνουμε σιγά σιγά με το νερό το μίγμα μας να μην είναι πολύ σφιχτό μα ούτε και πολύ αραιό (μια μέση κατάσταση δηλαδή) και το αφήνουμε να σταθεί για λίγο.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βουτάω καλά το κάθε κομμάτι του μπακαλιάρου στο κουρκούτι και κατόπιν το ρίχνω στο (βαθύ) τηγάνι ή κατσαρόλα με το καυτό λάδι μέχρι να χρυσίσει.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Επαναλαμβάνω το ίδιο μέχρι το τελευταίο κομμάτι.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζω το μπακαλιάρο μου σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίσουν τα λάδια. Καλή όρεξη !!!

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(4)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr