Côte d'Ivoire Burger. Το Burger της Ακτής Ελεφαντοστού
Αλλαγή

Côte d'Ivoire Burger. Το Burger της Ακτής Ελεφαντοστού

Το φαγητό της Ακτής του Ελεφαντοστού έχει πολλά από τα στοιχεία που βρίσκουμε και στις κουζίνες άλλων αφρικανικών χωρών. Ίσως η κουζίνα της Côte d'Ivoire να έχει μεγαλύτερη ποικιλία υλικών (άρα και φαγητών) και γεύσεων από εκείνες των γειτόνων της.Η συνταγή που ακολουθεί είναι συνταγή για ένα πολύ νόστιμο burger από κιμά κοτόπουλου, με πολύ ξεκάθαρη τη γεύση της ντομάτας, έντονη την παρουσία της καυτερής πιπεριά και του σκόρδου, εύκολο και γρήγορο στην ετοιμασία του.Αυτό όμως που κάνει ξεχωριστά αυτά τα burgers είναι η μαγιονέζα “Pili Pili”. Ακόμη και αν δεν είστε από τους φανατικούς της μαγιονέζας, ετούτη εδώ έχει όλα τα εχέγγυα να σας κάνει να την αγαπήσετε. Μπορείτε λοιπόν να τη δοκιμάσετε ανεξάρτητα από τα burgers.Όπου να ‘ναι, οι ομάδες θα βγουν από τα αποδυτήρια για το καθιερωμένο ζέσταμα, πριν ο διαιτητής του αγώνα και οι βοηθοί δώσουν το σφύριγμα για την έναρξη του αγώνα Ελλάδα-Ακτή Ελεφαντοστού. Ίσα που προλαβαίνετε να ετοιμάσετε μερικά ζουμερά burgers κοτόπουλου για εσάς και την παρέα σας. Και καλή επιτυχία στην ομάδα μας!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι προσφορά της εταιρείας HELLMANN’s, από την ιστοσελίδα της εταιρείας την αφιερωμένη στο Mundial της Βραζιλίας Από το ίδιο site είναι και η φωτογραφία της συνταγής. Η πρωτότυπη συνταγή χρησιμοποιεί και μία πολύ ιδιαίτερη sauce, την “Kedjenou Sauce”, μία σάλτσα φτιαγμένη από… φτερούγες κοτόπουλου, που περιέχει ακόμη σκόρδο, ginger αλλά και …μπάμιες!!! (εάν η γεύση από αυτές τις τελευταίες δεν σας… ξετρελλαίνει, μπορείτε κάλλιστα να τις αντικαταστήσετε με μελιτζάνα). Μαγειρεύεται σε ένα σκεύος που κλείνει ερμητικά, έτσι ώστε να μην επιτρέψει στους ατμούς που δημιουργούνται να ξεφύγουν. Είναι πολύ ενδιαφέρουσα σαν σάλτσα και, αν θέλει κάποια, μπορεί να τη βρει εδώ 

ggr

Υλικά

4 άτομα
  1. Υλικά για το μπιφτέκι
  2. 4 ψωμάκια για burger
  3. 700 γρ κιμά κοτόπουλου
  4. 1 αυγό
  5. 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  6. 1 κ.γ. αλάτι
  7. πιπέρι
  8. 100 ml ηλιέλαιο (ή φυστικέλαιο ή άλλο σπορέλαιο)
  9. μαγιονέζα pili pili (πιλι πιλι) (τα υλικά της, ακριβώς από κάτω)
  10. 4-6 κροκέτες μπανάνας (τα υλικά τους, ακριβώς από κάτω)
  11. 1 αβοκάντο ώριμο, ψιλοκομμένο
  12. 250 γρ τριμμένη φρυγανιά
  13. 1 κ.σ. ketchup 
  14. Φύλλα μαρουλιού ή πράσινης σαλάτας
  15. Υλικά για τις κροκέτες μπανάνας 
  16. 2-3 μπανάνες ψιλοκομμένες
  17. 4 κ.σ. αλεύρι
  18. ηλιέλαιο και φυστικέλαιο
  19. Υλικά για την “Pili pili” Μαγιονέζα
  20. 1 ντομάτα, ψιλοκομμένη
  21. 1 πράσινη καυτερή πιπεριά (τις τσούτσκες, τις ξέρετε;)
  22. 1 μικρό ξηρό κρεμμύδι
  23. 2 σκελίδες σκόρδο
  24. χυμό από 1 λεμόνι
  25. 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  26. 1/4 φλυτζανιού ηλιέλαιο
  27. 1/2 φλυτζάνι μαγιονέζα 
  28. 1/2 κ.γ. τριμμένο αγριοράπανο (horceradish)

Οδηγίες

30 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε σε ένα μπολ τον κιμά κοτόπουλου, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, το αυγό, το ηλιέλαιο, τη φρυγανιά και την κέτσαπ, και τα ζυμώνουμε τα καλά.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε αυτό το μείγμα στο ψυγείο για 10 λεπτά.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μετά το 10λεπτο, βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο και πλάθουμε τα μπιφτεκάκια.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήνουμε τα burgers στο γκριλ.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Λιώνουμε ή ψιλοκόβουμε το αβοκάντο.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Λιώνουμε τις μπανάνες, αλλά όχι πάρα πολύ.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε στον πολτό αυτό το αλεύρι και με τη βοήθεια ενός πιρουνιού ή με τα χέρια, ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα δύο υλικά.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πλάθουμε κροκέτες και τις τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε αρχικά σε ένα blender τη ντομάτα, την καυτερή πιπεριά, το ξηρό κρεμμύδι, τις σκελίδες το σκόρδο, το λεμόνι, τον μαϊντανό το αγριοράπανο και το ηλιέλαιο και τα χτυπάμε δυνατά έως ότου λιώσουν και πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανακατεύουμε τη σάλτσα μας αυτή με τη μαγιονέζα.

  11. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στήνουμε το BurgerΨήνουμε ελαφριά (τοστάρουμε) τα ψωμάκια στο gril.

  12. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αλείφουμε το κάτω μισό ψωμάκι με λίγη από τη μαγιονέζα pili pili που μόλις ετοιμάσαμε.

  13. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τοποθετούμε από ένα-δύο φύλλα μαρούλι ή πράσινη σαλάτα.

  14. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Και από πάνω του τοποθετούμε τα ψημένα burgers κοτόπουλου που ετοιμάσαμε.

  15. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μοιράζουμε και όση από μαγιονέζα pili pili έχει περισσέψει, από πάνω βάζουμε και τις κροκέτες μπανάνας και το αβοκάντο, καπακώνουμε με το πάνω μισό ψωμάκι και σερβίρουμε. Την ώρα που ο διαιτητής σφυρίζει την έναρξη του Ελλάδα-Ακτή Ελεφαντοστού.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας