Μυδοπίλαφο εύκολο και πεντανόστιμο
Αλλαγή

Μυδοπίλαφο εύκολο και πεντανόστιμο

Εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή μυδοπίλαφου που ενθουσιάζει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς!

Λίγα μυστικά ακόμα

Το μυδοπίλαφο αυτό το φτιάχνω χρόνια με διάφορες παραλλαγές κατά καιρούς. Δεν είχα βρει από κάπου τη συνταγή. Ελπίζω να σας αρέσει!

despinal

Υλικά

2 άτομα
  1. 250-300 γραμμάρια μύδια κατεψυγμένα
  2. 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  3. 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  4. 1 κουτί ντοματάκια
  5. 1/2 ποτηράκι του κρασιού κρασί (ότι προτιμάτε, εγώ συνήθως βάζω κόκκινο)
  6. Λίγο ελαιόλαδο
  7. Λίγο άνιθο (1/2 ματσάκι φρέσκο ή 2-3 κ.σ. ξερό)
  8. 10 φυλλαράκια βασιλικού (προαιρετικά)
  9. 1/2 κουτ.γλυκού ζάχαρη
  10. αλάτι
  11. πιπέρι (φρεσκοτριμμένο, αν έχετε)
  12. 1 φλυτζάνι ρύζι basmati
  13. 1 κύβος λαχανικών (προαιρετικά)

Οδηγίες

40 Minutes
  1. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Σωτάρουμε το κρεμμύδι σε λίγο λάδι και αφού το αφήσουμε 1 λεπτό, προσθέτουμε το σκόρδο και τα μύδια. Τα μύδια μπορούμε να τα προσθέσουμε από την κατάψυξη ή αν θέλουμε, να τα έχουμε ξεπαγώσει και ξεβγάλει για να φύγουν τυχόν κομματάκια από κελύφη.

  2. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Τα σωτάρουμε για 2-3 λεπτάκια και σβήνουμε με το κρασί. Το αφήνουμε άλλα 1-2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.

  3. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Προσθέτουμε τα ντοματάκια, τον άνιθο, το βασιλικό, τη ζάχαρη και το αλατοπίπερο και ½ ποτήρι ζεστό νερό (κατά προτίμηση, για να μην κοπεί ο βρασμός). Αφήνουμε περίπου 30-40 λεπτά να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα μύδια και να δέσει η σάλτσα μας. Το προσέχουμε μην τυχόν και χρειαστεί άλλο νεράκι.

  4. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Για να φτιάξουμε το ρύζι, ζεσταίνουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο και προσθέτουμε το ρύζι, και το σωτάρουμε για μερικά λεπτά μέχρι να αρχίσει να παίρνει λίγο χρώμα. Του ρίχνουμε προσεκτικά 2 ½ φλυτζάνια ζεστό νερό (με προσοχή γιατί θα «τσιτσιρίσει») και τον κύβο (ή αλλιώς αλάτι) και λίγο πιπεράκι και το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά σκεπασμένο για 12 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, βγάζουμε το καπάκι και το σκεπάζουμε με μια πετσέτα μέχρι να το σερβίρουμε. Καλή επιτυχία!

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή

despinal
μαγείρεψε
Μυδοπίλαφο εύκολο και πεντανόστιμο

Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου