Κοτόπουλο παρμεζάνα
Διόρθωση

Κοτόπουλο παρμεζάνα

Πολύ ωραία συνταγή για κοτόπουλο, πολύ χορταστική χωρίς να σε μπουχτίζει.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το κοτόπουλο παρμεζάνα γίνεται με παρμεζάνα... (ωωω τι έκπληξη!) αλλά επειδή είμαστε στην Ελλάδα μπορείτε να το δοκιμάσετε με γραβιέρα, κασέρι ή κάποιο άλλο τυρί που σας αρέσει.

Loop

Υλικά

2-4 άτομα
  1. 4 κομμάτια φιλέτο κοτόπουλο ανοιγμένα και χτυπημένα για σνίτσελ
  2. σπαγγέτι
  3. ελαιόλαδο
  4. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  5. 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
  6. σκόρδο σε σκόνη
  7. φύλλα δάφνης
  8. 800 γρ. ξεφλουδισμένες και τριμμένες ντομάτες ή 2 κονσέρβες κονκασέ
  9. αλάτι
  10. πιπέρι
  11. 1/2 κ.γ. ζάχαρη
  12. ξερό βασιλικό (όσο ποθείτε)
  13. 1/2 κούπα αλεύρι
  14. 2 αυγά μεγάλα χτυπημένα με 2 κουταλιές νερό
  15. 1 κούπα τριμμένη φρυγανιά
  16. παρμεζάνα τριμμένη ή κομμένη σε φέτες (όσο γίνεται) λεπτές

Οδηγίες

60 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο και μαραίνετε το κρεμμύδι. Όταν έχει μαλακώσει προσθέτετε και το σκόρδο και μαγειρεύετε ακόμη 1 λεπτό. Προσθέτετε τις ντομάτες, τη δάφνη, τον βασιλικό, αλατοπίπερο και τη ζάχαρη. Αφήνετε να σιγοβράσει για 15 περίπου λεπτά, να δέσει η σάλτσα.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνετε μπόλικο αλατοπίπερο στο αλεύρι και αλευρώνετε τα φιλέτα κοτόπουλου. Στη συνέχεια περνάτε τα φιλέτα από το αυγό και τέλος από τη φρυγανιά (επειδή μου αρέσουν οι έντονες γεύσεις μέσα στη φρυγανιά βάζω σκόρδο σε σκόνη και βασιλικό τριμμένο).

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τηγανίζετε τα φιλέτα και από τις 2 πλευρές, να ροδίσουν καλά. Βάζετε τα φιλέτα σε ταψί και από πάνω ρίχνετε την σάλτσα ντομάτας.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πασπαλίζετε με την παρμεζάνα ή (όπως προτιμώ εγώ) βάζετε τις κομμένες φέτες του τυριού πάνω απο κάθε κομμάτι κοτόπουλο και ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 15 - 20 λεπτά, να λιώσει και να αρχίσει να ροδίζει το τυρί.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σερβίρετε τα μακαρόνια με τα φιλέτα του κοτόπουλου και την σάλτσα.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(2)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr